一份简单的蘑菇汤,一份炒青菜,还有清蒸鱼。
分量都不多,但种类多。
看见她,云娘稳稳端着沉甸甸的托盘,行礼道:“见过姑娘。”
“不用客气不用客气。”燕秋姝摆摆手,笑道:“对了,我的那个佐料留在厨房了,你们可以用,用完了去药铺买,这个提鲜增香很不错的。”
“多谢姑娘!”云娘惊喜,刚刚她来之前,她儿子还催促她去问一声,做这么香到底是什么秘诀呢,没想到贵人这般好心,直接就说了。
燕秋姝笑笑,一起进去了。
谢清韵和萧怀启早已在厅内,见她来了,赶紧上前询问:“你去哪了?我还让人去找你了,都没找到。”
燕秋姝有些不好意思:“让少夫人操心了,我就庄子周围转了转,踩着时间回来了。”
“那就好,快坐下吃吧,我们本来也在外面逛,走着走着就闻到了这香味,太香了,我和敬明(萧怀启的字)就回来等着了。”谢清韵捂嘴笑道:“阿姝你的厨艺,真的太好了,娶了你的,可真的是有福了!”
燕秋姝腼腆一笑,跟着他们坐下:“这个是小鸡炖蘑菇,你们快尝尝,里面还有猴头菇,超级好吃的!”
“嗯。”萧怀启含笑点头:“闻着就很香,看着更是口齿生津,也不知燕姑娘这手艺,是师从何处?”
说话时,伺候他的人给他夹菜,第一时间用勺子盛了一碗,他阖目轻嗅,刚刚那问题,也像是随口一问。
燕秋姝正等着拿勺子盛小鸡炖蘑菇,闻言下意识道:“照着……”
她顿了顿,说:“照着好多人学的,没有固定的师傅,反正谁会做什么,我就去学,看多了,可能有点天赋,就学会了。”
她笑了笑,自己都有些心虚。
当初她做饭,其实也就是入口可以,卖相看运气,后来为了拍视频,才开始认真的学习做菜,幸好那个时代太包容了,信息大爆炸,想要的一切几乎都能在网上搜到,她一次次的练习,一次次的翻车,最终还是成了。
她兀自心虚,没注意到主位上的青年神色变得意味深长,然后矜持优雅的夹起一块煮的软烂的鸡肉送到嘴里,准备稍稍品尝一下,发出第二个问题。
却不想这一入口,他立马忘记了脑子里准备的问题。
鸡肉是一块一块的,也就比大拇指大一点,经过长时间的炖煮,它早已与蘑菇的香味融为一体,因大火收汁,那汤汁虽然还有不少,但也格外浓稠,鸡块被夹起时,汤汁还挂在鸡肉上。
他吃时,舌尖立马品尝到那浓稠鲜美的汤汁。
那鲜味,该怎么形容?
萧怀启一时竟然找不到合适的诗词来形容,只是忽然明白为何会出现“日啖荔枝三百颗”这样的话语了。
以前他还曾纳闷,荔枝这东西,有那么好吃?
但是现在,他也想说他可以吃三百碗!
这道菜其实看着颜色重,香味浓,但要比起燕秋姝之前做的其他菜,麻辣味那是远远不如的,但它从汤汁到浸润肉里的鲜味,却让他都顾不得去试探什么,只想着眼前的美食了!
最初的汤汁过后,便是那煮的软嫩的肉质。
因为管事知道他们接下来想要培养的是两三个月大的小鸡仔,因此这次准备的鸡,也是这么大的,肉质本身就细嫩,经过爆炒,导致后面煮了这么久,也没有将肉质变得很老,一咬,就软烂在唇齿间,和汤汁相似却又不同的汁水在咀嚼时溢出,肉香四溢,味美肉鲜!
一块吃完,萧怀启都没看其他的菜,直接第二筷子也继续吃鸡肉。
而同桌的另外两人,燕秋姝和谢清韵,也同样如此。
本来燕秋姝还想着有些事要跟谢清韵商量一下,距离开炸鸡铺子还有三个月,那这阵子,那些铺子不是浪费了?
不如收拾收拾做卤货铺子!
但现在她脑子里已经没有这个意识了,太好吃了,先吃完再商量吧!
吃着吃着,燕秋姝又觉得不过瘾。
于是让人拿了米饭,一人一碗,她率先拿勺子盛了一勺子汤淋在米饭上,白白的米饭哗啦一下,淋上了热乎乎的褐色汤汁,顿时米饭也染上了一抹褐色,汤汁的鲜美和米饭的清香混于一体。
燕秋姝拿着小勺子再吃一口,米粒因汤汁而分开了许多,不那么黏糊糊了,咸香鲜甜的味道中又夹杂着淀粉食物的甘甜,光是这汤拌饭,她觉得自己都能吃好几碗!
见她这般吃,谢清韵好奇的看了两眼。
燕秋姝注意到,立马安利:“少夫人,你也尝尝,这样最好吃了,这汤其实才是真正的精华!”
鸡肉和蘑菇的味道都煮到了汤里,再没有比这个更鲜美的!
谢清韵笑道:“好,那我也试试。”
她有样学样,只是怕吃不惯,太咸了,因此只用勺子淋了一小勺汤汁,稍稍搅拌刚好舀起一小勺米饭。
味道不重,真是有些淡了。
刚配合她的胃口,又淡得恰到好处,咸香鲜美中米饭的清甜颇占分量,缓解了那浓汤给味觉带来的少许压力,又让米饭变得更加好吃。
谢清韵眼眸微亮,对燕秋姝比了个大拇指,又看向丈夫:“你也快试试。”
燕秋姝欢喜的看着,自己也大口吃着,不过这里的碗也小,她吃了几口就没了,不是自己一个人,她也不好意思再要旁人添饭,于是又喝一碗清淡的蘑菇汤,再吃几口鸡肉,一些吸饱了汤汁的蘑菇。
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