那些三脚猫们卖的牛油锅底，说是牛油锅底，但大多数根本就没用什么牛油，闻上去一点香味后没有，更有甚者，都已经出来开店了，还会直接用外头工厂里卖的调料包，着实是让人觉得无语。
陈飞本来以为，这云间客的牛油麻辣卤味锅，也不过就是个噱头，跟他以前吃过的那些卤味锅一样，十有八九是用的工厂调料包。
然而，闻见这股浓郁的牛油香气后，陈飞又开始怀疑自己了，这个云间客的老板，还真是有几刷子的？真是自己错了？
抿紧唇，陈飞紧皱着眉头，按照王婶的叮嘱，静静地等待了起来，准备等着卤味们在锅里多煮上一会儿，等口感最妙的时候再吃。
等着等着，陈飞就有点不耐烦了，一直不停地看着手机等着里面的卤味变成最佳状态。
恍惚间，他对自己感觉到了一丝的无语。搞什么啊，都还不知道味道究竟怎么样呢，他现在怎么光闻着味道就变得像是一条守着主人放饭的小狗一样了呢……
终于，锅内的东西煮好了。陈飞眼睛一亮，立马从里头捞出了一块卤肥肠蘸入料碟中。
卤肥肠刚一入口，陈飞就陶醉在了那股软糯肥嫩的感觉之中，肥肠特有的油脂香气在他的嘴巴里面爆炸开来，简直是一种极致的享受，更别说那浓浓的五香味儿了，一吃就知道是好卤菜才会有的味儿，被牛油麻辣锅底煮过后，肥肠上还浸满了锅底的味道，吃在嘴里是麻香鲜辣，回味无穷。
这云间客特制的料碟更是绝妙，和他们家的锅底简直是绝配，卤肥肠在里面沾过之后，不仅一点都不损失它该有的味道，反而将麻香鲜辣的感觉激发了出来，变得更加好吃了。
看来，这云间客的老板确实是有几把刷子的，陈飞一口接一口，吃得飞快，不一会儿，就把桌上的卤味锅扫光了。
吃完这十分够味儿的卤味锅后，陈飞抚着肚子一连叹出了好几口气。
行吧，他总算是明白为什么刘大发直播的时候看起来会那么激动了。看来，这云间客还真不一定是反向营销，或许刘大发真的不是云间客请来的托儿，而是真的来拔草网红店的，只不过吃了卤味锅后，拔草变种草了。
毕竟，云间客的卤味锅，是真的好吃……就是不知道这家店的烤鱼怎么样了，能做好一道菜也不算是什么本事，挺多店子的主打菜味道都不错，但也只有那一个菜味道不错，其他的菜该怎么难吃，还是怎么难吃，也不知道这家店偏科不偏科，会不会拿得出手的就只有一个卤味锅。
要是这店就一个卤味锅好吃，却还是被吹得天上有地下无，那就是营销咖实锤了。
等着烤鱼上来的时候，陈飞玩起了手机，和一个朋友发消息聊天。
朋友问道：“你现在在哪儿呢？“
陈飞回复道他：“我现在在云间客呢。就是最近风挺大的那个饭店，网上都在吹这家好吃，我来看个究竟，看看是它家口味确实不错呢，还是营销搞得不错。不过，我感觉它十有八九是营销出来的，主打菜还不错，别的菜就未必了，说不定就一个菜拿得出手。”
朋友收到消息，秒回道：“啧啧，你真的和这家杠上了啊？”
陈飞往厨房里瞟了一眼后，刚被卤味火锅打消的疑虑就再次冒了出来，这老板长得清秀漂亮，怎么看都不像是个会做饭的，他相信等到麻辣烤鱼上了，她一定会露出马脚的。
“嗯哼。不过我觉得，这家店应该不怎么样。虽然我和老板没交集，但我刚刚看了一眼，这老板看上去是真的不太会做饭的样子，长得白白净净的，跟厨房简直格格不入啊……”陈飞字里行间，都满是对云间客和云乔的看不起，“做个卤味锅还行，要是底料能找个大师傅炒好，她也不用干什么了，但是，麻辣烤鱼这种要真功夫的菜，我看就玄乎了，这总不能让人做好放着吧，总得自己上手的。”
“真的吗？”朋友随口问。
“嗯。”陈飞扯着唇角笑，“要是这家能好吃，我就是狗。”
然后，就在他和人聊得正兴奋时，王婶端着一盆烤鱼和炉子走了过来。
王婶点燃酒精块，将烤鱼搁到上头，招呼完陈飞后，就转身离了桌。
陈飞待她走后，往前倾身一看，就看懵了。
作为一个烤鱼爱好者，陈飞这辈子从小到大吃过的烤鱼，没有上百条，也有几十条了，吃了这么多，他都快成烤鱼专家了，有时候，他都觉得大街上那些卖烤鱼的，还没有他懂烤鱼呢。
烤鱼这个东西，总是看起来好像很容易，做起来却很难，行业内大家的水准良莠不齐。
有的人本来就手艺一般般，去网上买了几个配方，就开始准备做烤鱼了，所以最终导致做得还行的比比皆是，但真正做得好吃到让人咂舌的，却没几个。
大概是因为工艺实在过于繁琐了吧。它统共有三道，一腌二烤三炖，这样做出来的才是正宗烤鱼。
外面的餐馆能将这几道工序都做到位的，真不见得有多少 。很多人腌得不错，烤得不行，有的人腌得不错烤得也不错，偏偏最后炒的料又不行。
任意一个步骤没弄好，都会导致整道菜跟着拉□□来。而眼前云间客做的烤鱼，看起来就很绝。
红彤彤的炒料里头遍布炸得爽脆的大红袍辣椒和花椒等料，不光色泽鲜艳漂亮到就好像天生自带着种美食滤镜一样，随便拍一下都十分上相，直接原片直出都能艳压众美食，还麻辣鲜香味儿十足，直冲天灵盖，光是普通地闻着就勾得人馋虫四起，无法自持。
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