但是,现在的情况却是他万万没想到的,云间客小饭馆摘得了第一名的桂冠,而他的店始终不温不火,每天就没有几条评论,直接被淹没在了点评榜单中,往下拉好几页都看不见他。
邓坤一根接着一根地抽烟,一不留神就抽掉了一整包,专研了一个晚上。然后,在破晓之时,邓坤紧咬的下颌一松动,想明白了!
他知道了!一定是因为菜的关系!
他在开店前只想着要做不一样的,独特的东西,所以在看到到处都是些辛辣小馆子的时候,就灵机一动,搞了个淡口儿的馆子,心想自己这么一来,肯定能够在一大堆的辣馆子里脱颖而出,让所有不爱吃辣的人都过来他家吃饭,最后肯定会赚得个盆满钵满什么的,结果谁知道,压根儿就没几个人买账,来得最密集的一个客人还是一个因为得病了,所以不敢吃辣的病号。
可他忽略了一件事。
长海市的人就是比较喜欢吃重口味的食物,追求味蕾上的那种刺激性,而且这种喜欢已经刻进了他们的DNA中,就像是川渝的人就是大部分人都更爱好红油锅一样,清汤锅子有人吃,但真的真的就不多,如果只做清汤,那必定是死路一条的事儿。
长海市也同理,对他们而言,那些看上去比较清淡的食物会让人没什么食欲,看见就会划走,压根儿不会考虑太多。看看那餐饮分类排行榜的前十名就知道了,前十名全都是符合长海市人民口味的菜。
其中云乔家的更是,大部分都红红火火的,光是看着就让人食欲大开,哪儿像他店里的东西,全都是些清淡的东西……难怪自己的店子始终行不通呢,不像云乔,才开通某众评论多久啊,就飞升到了第一,要说不让人羡慕,是不可能的。
他发现,自己是聪明反被聪明误了。
说到底,某众点评的排行榜是靠食客们的好评数量排名的,他的三千里饭店每天连评论都没几条,怎么可能在排行榜里脱颖而出呢?
而且,现在还到处都飘满了食客们给云间客写的那些安利贴了,个个都是那么的真情实感,仿佛云间客就是世界上最好吃的饭馆。这些安利帖子,他都不知道刷到了多少个,更别说那些食客了,他们看见那些照片和描述,哪里还能忍不住,可不就一个个都冲去云间客了。
邓坤摸着下巴看着那些关于云间客的安利帖子想了好一会儿,突然打了个响指,眼里也隐约露出了种兴奋。
既然云乔能够段时间内将店子做到这个地步,那他只要跟着云乔家模式和脚步走,不就万事大吉了?云乔家的餐馆川味是亮点,那他就也跟着做川味好了。大家都夸云乔家的店子给人一种很温馨的感觉,就像是十多年前的那种小馆子,喜欢那种质朴又充满了人间烟火气的模样,那他就也把店子往人间烟火气的方向打造打造好了呗。
邓坤越想越兴奋,第二天就为自己的想法付诸起了实践。
首先炒掉店里现在的厨师,请来一个川菜系的师父,邓坤将店里的菜单进行了个大换血,首先对照着云乔家目前的招牌菜都抄了一遍,然后又加了些新菜扩入其中,看上去还真挺像一回事的。
就是厨师的工艺水平始终有限,做出来的菜在卖相方面始终没有云乔家的好,色泽就更别说了。但也没关系,照片一拍,滤镜一加,不也挺吸引人的?
然后,邓坤又找人将店子重新装修了一番,硬是将“三千里”从一个高大上的模样改造成了个路边小饭馆的模样,还将墙壁刷成了□□十年代时候那种石灰墙,特意做了个旧,又在门口搭了个棚子,买了些塑料的凳子和复古做旧的桌子一并摆上,再铺上蓝底白花的桌布,整得就好像是穿越回过去,将当代人的记忆从那时搬到了现在一般。
一切改完后,邓坤就将某众点评中自己店铺里的菜全部替换了一遍。瞬间,他家的菜一下子就从清汤寡水变成了红红火火的模样,真是看上去就吉利得不行。
这还不算,重新上新后,邓坤还发布了好几个十分优惠的团购套餐,以及满一百减四十的优惠券。他看过了,虽然长海市的人喜重口味,但光明区里头,重口味的馆子却基本都是本地的味道,做川味的除了云间客以外,根本没几家。
大家伙在云间客吃到了好吃的川菜,必定是会去寻找其他川味来吃的。就像爱看美食文的人会在看完一篇美食文后,又去搜罗其他更多的美食文来看一样。
这时候,其他做川味的馆子势必就会进入大家觅食时的筛选列表中。然后,一些爱吃川菜但手里头又吃紧的人在发现他“三千里”的优惠力度特别大,比云间客实惠很多后,肯定就会过来这边看了。
可能有一些人会质疑口味吧……不过也没关系。他多雇一些写手写几篇美食探店帖子让一些营销号发出去,再多雇一些水军帮忙推荐推荐不就好了?大部分群众毕竟都是普通人,是门外汉,一看到他家馆子既有营销号推,又有素人吹,可不就得跟着赶过来了?
邓坤美滋滋地想了一圈儿,说干就干,马上上网联系起了文案写手,火速发出了一堆安利贴。
……
云间客的生意越来越火爆,云乔现在就只有一个感觉:幸亏她请了备菜员和服务员,要不就她一个人的话,就算忙成个陀螺,肯定也是搞不定的。
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