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    云乔将肉蟹煲盛了出来,开始摆盘。与此同时,淑芬和秀英也跑了进来,主动拿起了碗筷。
    云乔做的肉蟹煲量大料足,盛出来满满一碗,在白瓷汤碗里堆出一个小小的尖儿。上面盖着澄黄澄黄的蟹壳,低下满是肥美的青蟹和大虾,给人一种非常强烈的满足感。
    淑芬和秀英拿碗筷的时候,只是在经过灶台旁边时,稍微看了一眼,就一下子被它给吸引住了。
    视线被勾住后,她们的嘴巴里也不由自主地就分泌起了唾液,真的很想快点夹一块来试试。
    然后,云乔笑眯眯地看着她俩,道:“先拿碗出去吧,肉蟹煲马上就来。”
    “好。”淑芬和秀英点头。
    上桌之前,云乔最后在肉蟹煲上撒了些许葱花,令它看上去更加馋人后,便轻轻一拍手,说:“好了。”
    路清不等她吩咐,就主动将肉蟹煲端了出去。
    其他人早就在桌前坐好了,现在正眼巴巴地盯着肉蟹煲,白瓷汤碗刚一放在桌上,一双双筷子就伸了出去,迫不及待想尝尝它的味道了。
    第55章 055 肉蟹煲(二)
    在试吃这种事上, 淑芬可向来都是冲在第一名的。
    筷子一动,半只肉蟹就进了淑芬的碗。她吃东西向来都是先吃好的那一部分。将蟹壳一掰开,蟹肉就立马进了淑芬的嘴。鲜甜之中, 带着一股浓浓的咸香味道, 叫人爱不释手。
    淑芬吃了一口, 就一脸满足地说:“好好吃啊……这个好符合我的胃口, 感觉比清蒸的螃蟹好吃多了, 味道好香。”
    秀英点头附和:“是啊, 而且这个肉好细嫩, 我喜欢。”
    她跟淑芬不一样, 吃蟹的时候习惯先将所有的蟹脚都拆下来,将蟹脚吃得干干净净后,再去吃蟹身上的肉。
    眼下,秀英正将蟹脚都拆了出来, 正在慢慢吃着,云乔这青蟹选得格外鲜活, 所以蟹腿里的肉完全不会散, 可以轻而易举地就将其给整条抽出来。
    将蟹肉一整块地吃进嘴里什么的, 别提多爽快了。
    那蟹肉在汤汁里煮了这么长时间, 现在早就沾满了种极其浓郁的咸鲜味道,吃在嘴里头, 简直香得不得了。
    肉质细嫩到甚至都不用怎么咀嚼,只需要直接一抿,它就在舌头上化开了。而且, 这肉还带着点微微的回甘,吃起来简直就是种绝妙至极的享受。
    秀英最是热爱这种味道,咸中带鲜, 过后又有些甜,给人的满足感特别强烈,简直叫人吃了还想吃。
    不过,和直接瞄准了螃蟹的淑芬和秀英不同。王婶作为一个狂热的鸡爪爱好者,首先夹的,是一只鸡爪。
    鸡爪这东西,骨头上就只有那么一点点肉,很多人都会嫌弃它吃不满嘴,但在王婶看来,这一点点肉吃起来却是美味无比的。
    不论是虎皮凤爪还是香辣卤鸡爪,王婶都是非常爱吃的,她尤其喜欢鸡爪那种浓浓胶原蛋白的感觉,吃起来Q弹中带着一丝韧劲儿。不过,她还鲜少吃这种。
    所以,当这肉蟹煲中的鸡爪一入口,还是给她带来了一丝小小的震撼。
    鸡爪用高压锅炖过,所以早就变得非常耙糯了。她根本用不着像平时啃鸡爪那样,就着一个小爪子速度缓慢地啃上半天。吃这个鸡爪时,直接用嘴巴一抿,鸡爪上的肉就会下来了。
    这鸡爪带着丰富的胶原蛋白,炖久后,无论是皮下的胶原蛋白,还是里头的筋,都已经成为胶质状。加上那螃蟹的鲜味早就炖进了鸡爪里头,吃起来糯得粘牙至极的同时,还分外鲜香可口。
    王婶麻利地啃完一只鸡爪后,就情不自禁地感叹道:“说老实话,这鸡爪子我从小吃到大,还真没见过这么好吃的。”
    云乔扑哧一声笑了,往王婶的碗里夹了块螃蟹,说:“王婶,你再尝尝这螃蟹,感觉怎么样?”
    王婶“哎”了一声,将那螃蟹给麻利地拆开后,咬了一块鲜嫩雪白的蟹肉下来,然后就一下子睁大了眼。
    王婶:“这螃蟹果真是好东西,吃起来太香了!”
    王婶是老一辈的人,对于很多东西的认知都还停留在很久以前。虽说她之前每到这个季节,也经常会在菜市场看见螃蟹这种东西,但心里头总觉得这是个非常昂贵的东西,属于平常人家吃不起的那种,因此也没有买过。
    她还记得,自己上回吃螃蟹,还是在阿红女儿的升学宴上呢。那会儿吃的是大闸蟹,味道确实是挺鲜甜的,不过,清蒸的东西味道比较淡,她吃也就吃了,没留下什么太深的印象,也没怎么心心念念地惦记着。
    就算大家都说海鲜这一类的东西重点是吃个鲜,但王婶作为一个土生土长的长海市人,还是偏好一些口味重点儿的菜,哪怕是海鲜。
    所以,云乔做的这个肉蟹煲,就极其合她的胃口。
    不仅是螃蟹好吃。这里头的每一样菜,都是色香味浓。除了鸡爪之外,土豆也是炖得耙软无比,满是咸鲜味儿,吃起来口感特别细腻绵软。
    王婶连连赞叹:“乔乔,你这个肉蟹煲,等开了新店,一定会大卖特卖的。”
    云乔抿唇一笑:“那就借您吉言了。”
    对于自己的手艺,云乔还是极有信心的,哪怕是去了市里面那种竞争激烈的地方,她也是没在担心什么的。
    从摆路边摊到现在的小饭馆,云乔一直坚信,只要做出来的东西好吃,那就不会愁客人。
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