沈怜雪有些吃惊：“当真？”
    沈如意特别笃定：“当真，燕子姐姐帮我盯着的，说他们家前几日已经搬了家，铺子里都空了，只留下些老家具。”
    沈怜雪一下子来了精神。
    她道：“若是如此，那咱们就得提前考虑起来，按照之前商议的，还是做火锅吗？”
    沈如意却道：“娘，不如我们做自助餐吧。”
    “自……自助餐是什么？自己做自己吃？”沈怜雪疑惑地问。
    沈如意摇了摇头，要开什么店铺，沈如意已经在心里想了千百回，她一开始觉得火锅是不错的选择，因为食材好准备，汤底也好熬制，锅具的造型她也会画，一开始保准能吸引食客，但若是长久，恐怕不行。
    汤底好熬制，食材也好准备，长此以往，定有其他脚店正店会学，那他们就要有自己的特色。
    这个时候，她就想起了那个什么自助餐。
    单看名字其实不好分辨，但若看描述，沈如意就明白了。
    就是花一个固定的价格，进了铺子随便吃。
    但这也有个新问题，食材会有浪费，而且多少也不好取舍，一开始对于他们来说，人手也是个大问题。
    所以沈如意一直都很纠结，不知道要如何选择。
    直到沈怜雪今日做出了烤鸭，这可是需要极高的技术和秘方才能做出来的菜肴。
    加上秘制烧鹅、熏鱼、八宝烧鸡等等，沈怜雪已经有数道拿手菜。
    可这每一道菜的制作工艺都很复杂，耗时耗力，食客可能要等上不少时候，才能用到想要的饭菜。
    这样也是不可的。
    沈如意最终想了一个法子。
    她对沈怜雪道：“娘，我们现在已经有自己的特色了，煎饼肉夹馍和素碗都卖得很好，开了店铺，这几种肯定也是有的，对吧？”
    沈怜雪点头：“正是，早晚两次的摆摊，其实这两种是最好卖的，好吃又好带，方便美味。”
    沈如意便道：“那我们就再加火锅和烤鸭等，每一样都提前做出，摆放在店铺中，明码标价，食客想要吃什么自己选，拿着食盒碟子结账，简单又明了。”
    沈如意道：“这个法子，不仅新颖别致，而且对菜色的味道要求也很高，娘那么多拿手菜，倒是可以轮番上阵，每日都退出不同的招牌菜。”
    “好不好？”
    沈怜雪简直都听愣了。
    她没想到女儿早就开始研究如何开店铺，而且考虑如此周到，周到到她都找不出破绽。
    沈怜雪抿了抿嘴唇，轻声笑起来：“可好了，我们团团真聪明。”
    沈如意得意地嘿嘿笑起来：“那是自然，团团出马，一个顶俩。”
    第55章 【二合一93-94章】……
    清晨，霞光万丈。
    沈如意是在一阵炮仗声中醒来的。
    过年这几日，大概是潜火队最忙的时候了，家家户户都要爆竹声声，最怕的就是走水。
    沈如意在床上伸了个懒腰，沈怜雪的声音就从厨房传来：“团团，起来了？起来用早食吧。”
    沈如意昨夜里吃的多，不过睡了一整夜，这会儿就又饿了。
    她一个鲤鱼打挺从床上跳起来，自己寻了新袄子穿上，下床洗漱。
    母亲已经给她准备好了温水，沈如意很认真擦牙净面，然后坐在桌前用桂花香膏擦脸。
    每到冬日，她的脸就容易掉皮泛红，沈怜雪特地买了桂花香膏回来，让她自己往脸上和手上涂抹。
    待准备好这些之后，沈如意就变成了漂亮芬芳的小囡囡。
    沈怜雪从厨房端了一大碗鸡汤面出来，又取了一碟藕盒和萝卜丝丸子，配三个煎蛋，放了满满一桌。
    她道：“敲敲墙，叫你丽婶婶过来。”
    李丽颜是第一年独自一人过节，她没有回家，大抵也知道父母兄弟并不欢迎她。
    她听了隔壁沈如意的敲击声，也换了一身崭新的蔚蓝袄子，提着一袋子团圆过来。①
    她一进门，沈如意就迎上来，扑进她怀里：“丽婶婶，除夕安好呀，昨日有没有好好用饭？”
    自从她们要去裴府做厨娘后，李丽颜便每日自己解决晚饭，不过沈怜雪留了不少饭食，她用锅子热一热就能吃。
    这么锻炼了五六日，生火控制火候的本事竟然渐长，如今到底也能自己热吃食了。
    李丽颜掰着手指头给她讲：“吃得很好，我昨日晚上吃的红糖糕并酸笋鸡，还自己做了一个肉夹馍，只不过饼没做好，有点烤糊了，但也很好吃。”
    “以前我可没这手艺。”
    沈如意笑弯了眼睛：“娘说一会咱们去淡水巷许氏香水行沐浴，要玩一上午呢，一起去吧。”
    李丽颜说：“好，就玩一上午。”
    娘三个吃了饭，收拾好了新的里衣并香胰香膏等，沈怜雪又给女儿带了一双木鞋，叫她在香水行里穿。
    如此准备好之后，三个人披上斗篷就出门了。
    今日的街头巷尾似热闹，又似冷清。
    冷清的是往日里的铺席店铺都关了门，没有行人也没有商客，有的只有拖家带口出来串门的幸福百姓。
    热闹却也是真热闹。
    御街内外，正在举行隆重的大傩仪，皇城亲事管、诸班直、教坊使等解药打扮，身穿各种应景之衣饰，一路跳演祛除邪祟的舞蹈。
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