彦颜停下噼里啪啦敲打键盘的动作,语气不善地问,“伊凡,江萍是不是有个弟弟?”
“嗯。”伊凡点点头,“他今天来送羊肉,你们碰到了?”
“他听到了一些他不该知道的话。”
伊凡倒吸一口凉气,“所以,你杀了他?”
“那倒没有。”彦颜低下头继续敲打键盘,“我让他回去了。”
“那没事了。”伊凡拖着菜肉往厨房里走,“中午留下来吃鱼羊鲜,刚路过杜阳那边,我还叫了他和禾光,杜阳的旧书店开起来了,感觉还挺不错的。”
也许是许多人还不知道小吃铺已经开始营业,也或许是正月初二大家都忙着拜年,过来这边吃饭的人只是寥寥几桌。
这难得的清闲倒是让伊凡能有时间好好地炖这一锅鱼羊鲜。
以前在仙界学厨的时候,师傅总说,厨师终其一生要学习的事情就是了解每一味食材的属性。
就像这鱼和羊,本来是两种最腥最膻的食材,放在一起炖煮后,鱼肉会吸收羊的浓香,而羊又会吸收鱼的鲜甜,不但膻腥味全无,还会鲜上加鲜。
新鲜的羊肉汆水,加葱姜干煸,一直煸炒到羊皮微微发黄后,加山泉水炖煮上。
炖煮一小时左右,羊汤变成浓稠的奶白色,再加盐和胡椒调味。
做鱼羊鲜有一种做法是将鱼用油煎到金黄后,下到羊汤锅里和羊肉一起炖煮,汤会更加奶白鲜香,但菜色则不是一等一的好看。
而伊凡是把鲫鱼剔骨,切成薄如蝉翼的鱼片,再将鱼头、鱼片、鱼尾铺在冰上,摆成一尾完整的鱼的形状。
开始吃的时候,先在小盅碗里放两片薄薄的鱼片,撒点葱花。
再把煮沸的羊汤往鱼片上一浇,因为鱼片足够薄,滚烫的羊汤瞬间把鱼烫熟的同时,也最大限度地封住了鱼肉的鲜。
禾光和杜阳到了以后,大家便围着餐桌上的小铜锅吃起这锅鱼羊鲜来。
烫熟的鱼片要先喝汤。
彦颜小心地舀起一勺鲜汤,味道分不出是鱼鲜还是羊鲜,但却是从未喝过的鲜香。
喝完汤,再用鱼肉蘸加了小米辣的酱醋汁吃,鱼肉嫩得不像话,夹在筷尖上颤巍巍的,入口一抿就化开了,满口的鲜香中带着一丢丢辣味。
杜阳也不得不感叹,“难怪许多人说这鱼羊鲜是“天下第一鲜”,果然是名副其实。”
等大家都喝过鱼羊汤,吃过鱼片后,伊凡才江鱼头下到羊汤锅里一起炖煮,这时候瓦斯炉上的铜锅又变成了一锅鱼羊火锅,可以同时涮土豆粉条和蔬菜一起吃。
禾光吃得双颊飞红,心有余悸地感叹道,“还好齐鸣出马,差点被鸵鸟害到以喝不到这么鲜浓的汤。不过这齐鸣也真奇怪,他一直很低调的,这一次怎么就突然路见不平了?”
说起这事,杜阳突然想起什么,“哎,最近发生了一件事很奇怪的。”
“我的旧书店因为书不齐一直开不起来,我就在网上发帖子求助,结果有一个人捐了两大箱书给我,你们猜怎么样?他这些书好些扉页上都签有齐鸣的名字,不光写人家的名字,还连字体都是模仿齐鸣的。”
伊凡抿了抿唇角,问道,“有对方的邮寄地址吗?”
“地址倒是没有,但我听送书来的跑腿说,他是去一个叫什么缥缈村的荒村里取的快递。”
伊凡低着头继续喝汤,“说不定就是齐鸣送你的呢。”
“那不可能。”杜阳摇摇头,“那要真是齐鸣的签名,那我就发财了,现在论坛里齐鸣的亲笔签名一个炒到十多万了,我那批书有好几十个呢。”
彦颜和伊凡对视一眼,俩人都默契地没有说话。
过了半晌,彦颜突然说,“杜阳,要不那些旧书你卖给我吧,你随便开个价。”
伊凡在桌子底下踹她一脚,“人家杜阳好不容易收集起来的旧书,你横刀夺爱你还是个人吗?杜阳,别卖给她。我用旧书给你换,我们家方老头的旧书也很多的,你改天去家里挑。”
杜阳奇怪地看看她俩,“刚刚是谁踢我?”
好说歹说,杜阳还是不答应换书,更不答应卖书,这些书是别人好心送给他的,他得保存好。
但他还是觉得那些签名容易引起误会,决定回去以后做个书封把书给包起来。
禾光走的时候伊凡把丝袜奶茶的小餐车送给她,食百味的丝袜奶茶下架了,以后这小车就去隔壁继续发光发热吧。
刚送走彦颜和杜阳他们,没多大一会儿,赵小美牵着晓虎回来了。
进门就听到赵小美提着嗓门骂道,“陷害别人的王八蛋还有脸继续开店呢。”
伊凡问她,“怎么了?”
赵小美朝七星麻辣烫那边努努嘴,“喏,你说要脸不要?之前和那个鸵鸟的玩意儿联合起来陷害你们,全小吃街都知道了,还好意思继续开店,我刚过来的时候看见正搞卫生呢,估计明天就开始营业了。”
伊凡叫晓虎去洗手,又朝七星麻辣烫那边看了一眼,笑着对赵小美说,“让他蹦跶两天。”
“干脆你也买麻辣烫吧。”赵小美意不平,总觉得应该给这个老七一点教训,“以你的手艺,搞死他不是轻轻松松的?只要你开始卖麻辣烫,他肯定不会有生意。”
伊凡笑着转移了话题,“晓虎怎么去玩了这么久?没给你添麻烦吧?”
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