云禩进入桃花坞的小膳房,准备了一下马卡龙需要的食材,其实相当简单。做马卡龙需要的是杏仁粉,云禩这边手头上并没有杏仁粉,不过也难不倒他。
云禩之前看过了,空间商城里可以兑换杏仁,有了杏仁,可以自己炒杏仁粉。
云禩打开空间商城,选择兑换杏仁,不只是有杏仁,还有苦杏仁。
【杏仁】售价(空间点数):50P
【苦杏仁】售价(空间点数):5P
空间里兑换的食材是没有数量限制的,也就是说,如果你花50P兑换了杏仁,那么杏仁以后就是无限量用的,这其实相当于解锁。
商城里可以兑换杏仁和苦杏仁,苦杏仁的价格只是杏仁的十分之一,不过苦杏仁有毒,如果错当杏仁使用,那肯定是会中毒的。
云禩是做马卡龙来和渊吝套近乎,并非想要给渊吝投毒,于是花了50P兑换了杏仁。
第一步开始炒杏仁粉,自己做杏仁粉虽麻烦一些,但的的确确是杏仁粉,一分假都不掺,做出来的倒也好吃。
而且这杏仁粉不只是可以做马卡龙吃,还可以做杏仁露,杏仁豆腐等等,总之杏仁的甜点,都可以用杏仁粉来做,可以说是一举多得。
云禩取了一大锅,将杏仁放进锅中煮一下,捞出杏仁再放进凉水里泡着,如此一来,杏仁的外皮就好剥掉,用手一撮难缠的外皮便掉了。
然后是将杏仁放在厨师机里打成碎屑,如此一来就可以进一步做杏仁粉了。
云禩将剥开皮的杏仁一个个全都掰开,放入系统的【烤箱】里,将杏仁烘烤一下,让杏仁彻底烘干水分。
打碎也是最关键的一步,杏仁是坚果,坚果的含油量很高,将杏仁打碎的时候,很容易出油,如此一来杏仁粉便黏在一起,变成了一撮一撮的。
所以打碎杏仁的时候一定要慢慢打碎,少量多次,这样便不容易出油了。
云禩将杏仁放进系统的【厨师机】里,定眼一看,好家伙,果然是与世无争悠闲种田空间,这系统的厨师机竟然如此人性化,还有一个【去油】的选项。
这演技去油,打杏仁粉竟然也能去油了。
云禩果断点击【去油】。
叮!
杏仁粉瞬间打好,云禩将杏仁粉取出来一看,干干松松的,完全没有出油粘腻,果然是一键去油,相当方便了。
杏仁粉如此便做好了,奶白色的杏仁粉,带着一丝丝生成的微黄,看起来奶里奶气的,细腻又香甜,散发着一股淡淡的坚果清香。
云禩理膳,四爷便站在一边,也不捣乱,因着四爷实在太“听话”了,云禩打算投喂一下四爷,便取了一只茶盏来,将两勺杏仁粉倒入茶盏,又加了一些糖,随即将煮热的牛奶倒进去,一杯杏仁露便做好了,有了杏仁粉之后,直接沏就可以,若是不喜欢牛奶,把牛奶换成豆浆,或者其他都可以。
云禩将热腾腾的杏仁露端过来,放在四爷面前,又给他拿了杯冰块,道:“不知道四哥喜欢冷饮还是热饮,若是喜欢凉的杏仁露,加一些冰块便可。”
胤禛没想到还有杏仁露饮,杏仁在中国有很悠久的历史,从春秋时期开始,已经有贵族用杏仁养颜了,四爷平日里并不怎么吃杏仁,他本对口舌之欲没甚么太多的感受,所以杏仁可有可无。
尤其胤禛其实不喜欢杏仁露和杏仁茶的味道,总觉得有一股奇异的味道。但云禩煮的这杯杏仁露便不一样了,杏仁散发着幽幽的清香,醇香伴随着奶制品的味道,更是醇上加醇,暖洋洋又甜滋滋的。
胤禛端起杏仁露来,稍微呷了一口,果不然,那股奇怪的味道很淡,反而醇香的厉害,入口丝滑又软绵,甜蜜却不腻口,还有悠远的奶香味,可以说十足顺口了。热饮绵和,冷饮清爽,各有各的风味。
云禩投喂了便宜四哥,不需要他说话,四爷的头顶上已经跳出来文字泡的小表情,小四爷捧着自己的小脸蛋儿,晃啊晃,冒出很多粉色的小花花,可见他有多喜欢这碗杏仁露。
有了杏仁粉,就开始做马卡龙了。说起来可能很多人都不相信,蛋糕店里卖的,几十块钱,甚至上百块钱的马卡龙,原料其实相当便宜,糖、鸡蛋、杏仁粉,外加一些调色的色素就可以了,至于马卡龙内馅儿,喜欢甚么口味,就做成甚么口味的,多种多样。
而做马卡龙最复杂的部分,可能就是打发蛋白了,打蛋白是个费力气的活计。
云禩还在商城里浏览了一番,果然有食用色素,而且相当便宜,10P就可以兑换所有颜色的色素,且是永远不限量的。
马卡龙之所以赏心悦目,不就在于花花绿绿,可爱的颜色么?因此色素实在不可缺少。
打发的蛋白和杏仁粉混合,云禩将色素加进去,挤成不同颜色的马卡龙小饼。马卡龙的口感吃起来外皮和内心是不一样的,这个关键就在于烘烤的过程了。
先将挤成的马卡龙小饼放入烤箱,烘烤一段时间,然后拿出来晾凉,再度进入烤箱,如此一来,马卡龙便成功了。
云禩趁着烘烤,准备弄一些内陷,芝士奶盖味的、巧克力的、芝士草莓的、坚果的,做成了好几款味道,到时候夹在不同颜色的马卡龙里面,好看还好区分。
叮!
马卡龙很快便烘烤完成,云禩将马卡龙从【烤箱】中拿出来晾凉,定眼一看,还是有零零星星的两只马卡龙小饼出现了裂痕。
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