“谢谢。”
关旭阳神情不自在的接过羊排道了谢,对这个称呼感觉有些怪,但双手却是飞快的开始处理它。孜然烤羊排这道菜其实是这四道菜里的重头戏,关旭阳自然不敢马虎。
而苏一善看着其他人有条不紊的进行着自己的活计,便抬腿站在关旭阳的面前想要看看这少年的真实水平。
毕竟,在当初无人敢揽下这道重菜的时候,是关旭阳站出来主动包揽的。
他倒要看看对方的手艺是不是和他所说的一样厉害。
而苏一善这么闲的原因很简单。
因为,他的工位……
就是统筹大局的监工!
一忙碌起来就忘乎所以的关旭阳完全没感受到别人的注视,自顾自的低头处理手上的羊排孜然烤羊排这道菜其实不尽然是烤出来的,要经过卤制,然后再烤,这样出来的成品才会外酥里嫩,肉汁丰盈,才会好吃。
制作原材料也是极为讲究,羊排一定要选外层有一层油皮的菜好吃,洗净够放入高压锅,添加适量的桂皮、花椒、八角、盐、姜、水没过羊排,大火上汽后转中小火20分钟。
前期工作弄好了,关旭阳这才抬头,赫然对上苏一善满是探究的眼神。
第239章 秀恩爱,死得快!
“怎么了苏老师?”被苏一善的眼神盯的有些发毛,关旭阳道:“我的步骤可有什么不对的地方?”
苏一善道:“不,很完美,动作也很快,比另外两个速度快多了。”就是如此,他才对关旭阳充满了好奇。
无论是处理的方式,还是放进去的香料比例,竟都是怡到好处,没的挑!这一手,可真令人惊艳。
真不知道这少年的师傅究竟是谁,厨艺竟然如此了得,就连这徒弟也教的十分出色。
混娱乐圈真是可惜了……
蓝队的九名厨师经过这段时间的浴血奋战,制作菜肴的方式和最初也是大有不同,每个时间段应该做些什么,哪些东西应该提前备好,心中也是有数,不消一会儿,另外三道菜都制作好,蓝队的人一同品尝后一致觉得口味0K,有笑有闹的聊着天,等待着关旭阳和苏澈,包子平制作的孜然烤羊排出锅。
队伍里有人好奇的问道:“关老师,你对这道主菜有信心吗?你觉得是苏澈他们做的羊排好吃,还是你做的好吃?”
关旭阳谦虚道:“各有千秋吧。”
其实内心还是觉得自己做的更好吃来着。
苏澈和包子平的烤羊排先出锅,众人平常过后一致称好,苏一善也说晚上制作晚宴保持这个水平,赢得客人的欢心必然是没问题的。
这时候,所有人都在静静等待着关旭阳的那道孜然烤羊排的出锅。
关旭阳的制作方式不仅时间长,步骤也是繁多,对于时间的把控很有讲究。
烤羊排的时间其实是四道菜里最长的,二十分钟的高压锅烹煮外加半个小时的腌料腌制,最后将它用锡纸包裹,送入烤盘,烤二十分钟后打开锡纸,羊油面朝上再烤制十分钟,才能出锅。
“叮……,,烤箱的定制时间一到,烤箱盖子一打开,一股香味扑面而来,伴随着这股子肉香味的还有羊排上方那一层滋滋作响的羊油,上头撒着孜然面和少许的辣椒面,飘散出来的香味瞬间抓住了在场每一个人的心。
“好香。”
不知道谁说了一句话,却是所有人心中的最佳写照,看着那一份羊排像是饿狼盯着一头小羊似的,要不是顾忌着不远处的镜头,只怕是立马冲过去大快朵颐了。
关旭阳却对它没什么特别的感觉,从锡纸里取出来,用小刀划了几下,只见一整块羊排被分成几扇齐整的羊排,每一片都一模一样的大小,横截面的内里呈现出诱人的粉白色,而外头的那层皮却是焦黄色的,用刀片轻轻戳了戳,酥脆至极。
最后的装盘上,关旭阳选用了鲜嫩的生菜做装饰,盘子的一侧放上一份辣椒面和一份酸梅酱,都是去油解腻的最佳搭档,看客人的爱好自行选择。
一份堪称完美的孜然烤羊排摆在众人的面前,正当蓝队成员跃跃欲试的时候,旁边导演忍不住出声了:“等会儿! I先让我多拍几个镜头,走走走,别挡着我光。”
众人闻言迅速散开,乖的不行。
而早就馋到不行的导演扛着机器上前换了 N个角度拍了一遍,最后眼睛一转,“咳,递给我一副刀叉,我拍几个切开的镜头。”
旁边跟着的助理利索的将刀叉递给他,导演迫不及待的将机器递给助理,理直气壮道:“我这不是自己馋啊,为的是多拍几个镜头,等我拍完这个就还给你们。”
众人:“……”
要不是瞅见你不停吞口水的模样,我差点就信了!
导演也不敢吃太多,吃了半扇后顶着众人恶狠狠的眼光,直接用手将剩下的半扇抓住,十分体贴的说是这扇羊排有自己口水了,他就顺势给解决掉,然后迅速遁走。
馋嘴的导演走远了,蓝队的队员这才一拥而上,将一整盘羊排一扫而空,脸上俱是露出飘飘欲仙的模样,这让对面已经在处理食材的红队有些心痒痒,跑了过来问问味道如何。
毕竟这香味也太逆天了,他们闻着也馋呐。
与红队经过一番交流后,两队各自做各自的前期准备工作,而蓝队这边正准备开小会确定最后的名单时,这才发现他们的大厨关旭阳,正在打开烤箱,从里面拿出另一份用锡纸包裹的羊排?? ?
--