还有一个小时，鳕鱼现在还不能提前煎，那样上桌前就凉了。只能先全部清洗好，分成需要的大小，吸干水分备用。
搭配用的芦笋，也精挑细选出粗细均匀的洗好备用。至于甜品，已经放在冰箱里冷却了，一排排的装在玻璃器皿中，橙色的质感，淡淡的橙子香味，看着十分诱人。
至于对方送的午餐肉，也被张利切成丝，快速过油后冷却，一起放入椒麻鸡中，因为它本身有咸度，所以适当减少了盐的分量。这样不但整体口感并没有被影响，甚至比单独的鸡肉吃起更鲜香了。
前面这半个小时，中方队伍甚至有点闲。叶甜见卢豪只是帮忙把胡萝卜切成简单的片状小花。她自己闲着也是闲着，干脆征求罗大厨同意，拿胡萝卜雕刻起了兰花。同时，利用现有材料，把芦笋尖部分开，做成花心。
只见她双手灵活一切、一转、一修，一朵逼真灵动的兰花就出现在眼前。她一鼓作气，半个小时之内一共做了20多朵，看着够用了，才停下来。
还有最后半个小时，罗主厨这边开始停火倒出鸡汤，澄清过滤；叶甜开始煎鳕鱼；张利忙着给椒麻鸡摆盘；卢豪也在切橙子片装饰甜品杯，大家争取一切在刚刚好的时间内上餐，以便达到最好的效果。
主持人和可以进场的部分观众没想到，甚至外方也没想到，中方的主菜竟然是叶甜操刀的。
罗大厨放心把这项工作交给她，也是发现她对火候的把握超乎常人，简直到了多一分太大，少一分不够的程度。
鳕鱼已经切成同样大小的长条型，去了皮，只留鱼肉的部分，计划是每盘装两块。既然是小块状，就需要煎六个面，让六面都呈现出金黄的色泽，还是很有难度的。一不小心，就会有的地方没煎到，或者有的地方煎过头了。而且，还是40多块同时煎，不能顾此失彼，对厨师的要求也就更高了。
此时，叶甜像一只纯净的白色蝴蝶，在厨房里，在煎台前，翩然起舞。只见她手腕上下翻动，动作轻盈又灵活。仿佛手里不是锅铲，而台上也不是鳕鱼。
正在煎牛排的托马斯一抬头，看到了远远对面的叶甜，突然觉得自己的手法有些笨拙了，手上的夹子顿时都快拿不住了。
更别提里奥了，崇拜的眼神已经无法掩饰，或者说已经不想掩饰了！本来以为她只是来帮忙剪白菜、雕花的，没想到根本不是。
张利和卢豪心里本来是有些不平的。特别是张利，他觉得自己水平很高，可是罗主厨只安排他做前菜。虽然他欣然服从安排，但还是有些情绪的。当看到叶甜今天的手法后，他确实服气了！
他们之前演练时，并没有演练煎鳕鱼，但是现场没有其他适合做主菜的食材，罗主厨最终决定选鳕鱼，也是做了综合考量，知道叶甜能够胜任。
中方这边可以说非常顺利，所有菜都能保证在规定时间出品。
托马斯那边还在纠结刚捞出来的肥肠。最后，他决定把煮熟的肥肠切成块，油炸一下装饰在牛排旁。
不管怎么说，作为米其林二星餐厅的主厨，托马斯还是有两把刷子的。他做西餐的水平确实是很高的，看煎出来的牛排就知道了。只是他统筹能力没有那么强罢了。
“倒计时3分钟，请两队准备上前菜！”主持人提示的声音响起。
第74章 . 赢了 厚行其道，朴而至臻
“好了, 双方开始出菜！外方前菜是—鳄梨蔬菜沙拉，中方前菜是—椒麻手撕鸡。我们现在请21位从各行业请来的大众评委品尝后投票。”
现场的镜头给了评委，而后面的两队厨师们，正在忙着装盘摆盘。
评委们品尝完前菜, 主持人宣布开始举旗打分。节目组给每个评委桌前放了一红一蓝两个小旗子, 红色代表中方, 蓝色代表外方。
主持人按举不同颜色旗子的数量，确定了双方的票数。
外方：11票
中方：10票
没想到第一轮中方暂时落后了。
估计加入午餐肉后，对椒麻鸡的味道还是产生了一些影响。而且, 对方的鳄梨就是牛油果沙拉，确实做得非常不错。摆盘精美，小小的一点绿，配以其他几种菜蔬，在大大的盘子中间, 非常有高级感。在这种情况下，略显朴素的椒麻鸡能做到平分秋色, 得到10票已经很好了。
第二轮上的是汤。
罗大厨提前和主办方说了开水白菜要现场浇汤, 最好他们自己人去。叶甜、卢豪在做主菜鳕鱼的摆盘，罗主厨干脆亲自和张利去帮大家浇鸡汤。
“哇！”
洁白的莲花随着“开水”浇下而缓缓盛开, 一瞬之间美丽绽放, 应了那句“清水出芙蓉，天然去雕饰。”
评委中有些之前也吃过开水白菜这道菜，再见一次，依然觉得惊讶。而且, 这次的荷花造型更加逼真，更加仙气飘渺，让人不忍心在汤碗中放入汤匙。
但汤还是要喝的, 而且喝了以后绝对一口回魂，再喝成仙。
外方的奶油蘑菇汤虽然造型很有美感，但在开水白菜的惊艳之下，可以说是惨败。
最后，中方19票，外方2票。主持人特意采访了几位评委。
“开水白菜十分惊艳，我愿意把票投给它。”
“开水白菜虽然汤不是特别浓郁，但毕竟比赛时间有限，已经完成得很完美了！特别是荷花的造型，纤巧精致，巧夺天工！”
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