吃在远古 作者:米小呆

    秋天来了，红薯干

    吃在远古 作者:米小呆

    秋天来了，红薯干

    那两地窖的东西李米清点了两天才整理好，然后她才开始有时间准备年货们，说到年货瓜子花生坚果都没有办法实现，她只好想办法做点她姥姥家自制的特色吃食。

    李米想先做一些姥姥家每年都会做的干红薯块，趁现在太阳还好可以晒干，自家做的薄薄的又有嚼劲可比超市买的好吃多了。

    选了个好日子准备好材料召来厨师班的学员，李米开始指挥大家干活了：

    先把红薯洗干净，蒸熟，放在长方形的石槽里(这个石槽还是很久前李米叫勇士先生挖的，可见她想做这个有多长时间了)，加入芝麻，弄碎的果皮。然后用棍子捣烂，等捣烂红薯在石槽里晾掉定形后，取出来用小刀切成薄片，然后放在太阳下晒。晒好就可以吃了，这样做出来的红薯很有嚼劲，如果不喜欢也可以用油炸后再吃，那样就变得脆脆的了。

    红薯干一做出来果然倍受欢迎，小孩子们开心了，又有好吃的，妈妈们烦恼了费油啊。

    李米没有时间理会这些，她接着还要做滋粑，滋粑也是李米老家每年必做的吃食，她姥姥家做的滋粑特别的好吃，比别人家的都要糯，吃的时候放在火堆烤一烤，烧好后两面都非常的鼓，掰开糯米会拉得老长，往中间放糖放豆腐是李米家最常的吃法，而李米最喜欢的是什么都不放，先把外面焦黄黄香脆脆的皮撕下来吃掉，然后用手一小块小块的扯着吃。

    滋粑李米每年都有看到别人做，所以技术上还行，她小时候姥姥家做滋粑都是用木打的，后来人慢慢的懒了开始把糯米装在麻袋里用脚踩。= =

    李米决定咱还是用木打吧。

    滋粑要做得好做，可是很要力气的，于是勇士先生又有打酱油的机会了。

    首先，李米跟厨师班将糯米淘洗干净。 在火在架个锅把蒸笼架在锅上，待锅里的水烧开后，再将洗干净的糯米铺在蒸笼里，用大火蒸。等糯米快蒸熟时，用小火再蒸煮一段时间，然后就准备打糍粑了。

    叫上勇士先生跟坎，每人发一木槌，先教他们打的技巧，然后开两人就握住木槌使暗劲将石槽里的米饭捱烂。中间要不时用木槌将糍粑撬起翻动，让所有的糯米都打烂。

    两个大人在那用力的打，小孩子们在旁边喊加油，时不时冒出“要用力都黏住了，不要打架要打糯米” 之类的话，倒让这个漫长的打糍粑的过程没有这么无聊。

    两位勇士好不容易把糯米打烂从石槽里抠出来后，都累得不行，直接瘫倒在那抱怨这个活太累人了需要被慰劳，又被大家好是一顿嘲笑。

    李米忙给两位勇士端上茶跟点心让他们休息着，今天这还只是试验，明天还得让他俩接着打糍粑呢，当然要安慰好。

    下面就是厨师班的事情了，大家洗干净手后，在手上弄点油，然后一人扯一绺糍粑捏起来，什么兔子的，小羊的，小鱼的，各种形状的都有。小孩们更是吵着要加入，一边捏还一边偷吃，糯米又粘，于是一会儿就粘得到处都是，被自个家长训了几句给打发走了。

    最后所有人都没力气捏了，李米就等糯米冷掉再把它从石槽里弄出来，用刀切成方块。

    然后李米示范了下怎么烧滋粑，升个火堆把滋粑放在陶蹲上，等两面都变得焦黄焦黄的肚子也鼓鼓的就算烤好了，李米掰了一截吃了口，恩，还挺糯，剩下的几块马上也被众人给分食了，都边吃边说好吃。这让李米很满足。

    第一次做的滋粑也不多，参加做滋粑的每人大概分到了三四块，于是当晚女人们在做饭时在火炉边烧上一块，或用油煎上一块，受到了家里成员的一致热爱。

    于是，第二天族里不忙的家庭都开始打滋粑了。

    李米了打了一些，放在装好水的缸，这样就可以吃上几个月了。

    隔天李米家的早餐烧滋粑加煎滋粑这东西族长大人不是很爱，太容易积食了。艾可倒是挺喜欢吃煎的，勇士先生喜欢吃烧的，烧着两面都鼓鼓的，然后掰开塞辣萝卜进去，边吃边表示，自己打的果然非一般的的美味。

    糍粑这东西偶尔吃一块觉得还可以，天天吃会腻，所以族长大人开始暗示糯米是不是换的太多了。

    李米无奈，于是酒糟做出来了，她做的不是别人那种米少水多的甜酒，是糯糯的酒糟水很少，这东西做好一缸也可以放很久，想吃时就盛上一碗直接吃或者加**蛋煮来吃。

    酒糟果然比滋粑受欢迎多了，每家每户都弄上了一缸，李米还教厨师班用吃剩下的米饭加点酒药拌好放一晚上第二天早上就是酒糟了。

    族长大人再次表示酒糟这主要是酒药的功劳跟她没啥关系，所以糯米的好处还得接着发掘，李米表示压力很大。

    接下来她又组织厨师班炸了很多羊甜麻花跟芝麻咸麻花，每家都各种口味都分到一小罐，小朋友们是最高兴，平时他们阿妈都舍不得给他们做这个。

    在秋天快结束时，青山欠下的尾货也终于赶出来了，于是一群小伙子小姑娘们带着东西出门了，李米也很想去，可是族长大人又给她下派了很多活计，她走不开。

    紧接着狩猎部也进山打猎去了，勇士先生在出远门前做了一件很伟大的事———他向李米同学表白了。

    事情发生在勇士先生离开的前一天，一个风和日丽花好日圆的下午。

    “这是什么？”李米手上拿着勇士先生给她的项链满脑子的问号，这串项链倒是很别致中间挂着一块雕刻得很漂亮的两色石头问。

    “定情信物。”勇士先生表面上笑嘻嘻地，其实心里早就紧张得不行了。

    “啊？”

    “做我的女人吧！”

    “啊？”

    “做我女人吧！”

    “啊？那啥 ，其实，我本不是什么神女的，真的，你明白吗！”李米有点无语论次，为什么她觉得这样严肃认真的勇士先生有点可爱呢。

    “我爱你，做我女人吧！”勇士先生你脸红了，这是害羞？

    “我，我考虑下……”爱，爱什么，最讨厌了，李米看着这样的勇士先生说不出拒绝的话了，她才不承认自己有点动心呢。←你本没想要拒绝吧，喂喂！

    “晚上我要吃炸鱼块跟蟹包，多做点给我打包，明天要出去打猎了，好几天才能回来。”得到回答勇士先生又恢了平时那副自信满满的神态。

    “……”李米汗这转折也太快了吧。

    于是隔天勇士先生打包了一大袋好吃的带领打猎部外出打猎去了，而李米同学突然觉得寂寞了。

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