钟鸣鼎食 作者:欣欣向荣
第一章 为你展翅的蝴蝶
钟鸣鼎食 作者:欣欣向荣
第一章 为你展翅的蝴蝶
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偌大的台子上,三张放满了食材和锅子的案台,还有三只吐着火舌的炉子,一字排开。
两边的案台后各站着一个高大威猛,肚子有些圆滚滚的中年男人,他们身上系着围裙,撸起袖子,准备大展身手的样子。跟他们比起来,中间案台后那个娇弱小女娃,巴着到她口的案台,显得孤寂而可怜。
台子的四周站满了围观的群众,还有比赛者的亲友团,他们在大声地为己方的代表加油,“醉仙楼最,金师傅加油”和“会宾楼第一,罗师傅最”的呼喊声此起彼伏,那台子两边案板后站着大师傅冲人群抱拳挥手,表示誓得第一!
只有站在中间案台后的那个瘦弱的小姑娘安静地站着,没有人给她加油,没有人给她欢呼,她孤单地一个人来比赛,为了已经故去的人。她那么安静,在这沸腾的人声里,像是给自己筑起了坚强的堡垒,独自生活在另外一个世界一样,柔弱而可怜。
所有人都这么想,这个一路以各式各样的汤面杀进冠军总决赛的小女孩,此刻面对着对手强大的实力和亲友团,终于意识到了自己的弱小,所以很伤心地静立着,等待着失败的结局。
不过即使她失败,人们也认为这没有什么大不了的,因为眼前这个在沸腾里静立的小姑娘,是一个年仅八岁的小姑娘,刚失去父母的可怜的小孤女,叶知雅。能够杀进冠军总决赛,人们已经觉得她很厉害。
但是,有一个人例外,那是一个十来岁的少年,一身的锦衣华服,端坐在林锋和王如山的身后,静静地看着从登上台开始,就一直在安静地打量着自己的叶知雅。少年想,若是叶知雅真的为自己注定的失败而担心,那就不会如此沉静,更不会仔细地打量着他,像是在思索什么。
他,华夏国尊贵的九皇子皇甫岐,除了父母兄弟之外,还从来没有碰到过敢这么肆无忌惮地打量他的人。不过皇甫岐并不觉得被侵犯,因为叶知雅在看他的时候,没有任何的恶意,甚至让他觉得,那个不过八岁的女娃,竟然透过他,看到了一些其他的什么。
林锋回头看了皇甫岐一眼,见皇甫岐轻轻点了一下头,这才站起来,待鼎沸的人声安静下来之后,朗声道:“比赛正式开始!”
随之,人群响起阵阵欢呼。
林锋抬起双手示意人群安静下来之后,开始宣布比赛的题目和规则:“前些日子的比赛都是让师傅们自由发挥,今天的冠军总决赛,我们要来点不一样的。俗话说的好,‘五味令人味盲’,借助好的食材做出山珍海味来不稀奇,将普通的萝卜青菜做好,才是上乘!所以,我们今天的决赛的题目就是,每个人按照自己的风格煮出一碗面来!时间限在半个时辰之内,先做成者先接受评判。”
林锋此话一出,人群开始议论纷纷,怎么都没有想到,一路山珍海味地比了下来,最后竟然只是比赛煮面?!
台上的金师傅和罗师傅也都愣了,他们身为赤泉县两大酒楼醉仙楼和会宾楼的大厨,做惯了鲍参翅肚,对于最普通的汤面反而觉得陌生。但是,林峰的话不无道理,更何况比赛就是比赛,既然题目已经定下来了,就断然没有更改的道理。
炽热的目光隔空交战了片刻,拒收两边案板金师傅和罗师傅才开始构想各自的题材。他们都忽略了,中间那个案台旁边站的,那个只到到他们腹处的小女娃叶知雅,在听到题目的那一刹那,嘴角扬起的那抹微笑。因为他们一直都以为,这场决赛虽然台上站了三个人,但真正对决的,只是他们两个。
一声锣响之后,见台上的三名选手都各自忙了起来,周围的群众都屏住呼吸盯着台上看,赤泉县令王如山讨好地对巡察使林锋说:“林大人果然高明,比赛的题目就是非同凡响啊!下官佩服,佩服!”
林锋笑笑,看了坐在后面的皇甫岐一眼。
皇甫岐微微一笑,算是对林锋对他的支持表示谢意。自打赤泉县首届厨艺大赛开始的第一天起,皇甫岐就注意到了叶知雅,这个所有参赛选手里最没有背景,最弱小的姑娘,自然也注意到叶知雅一路走来,每一次比赛做的都是汤面。
王如山见林锋不愿多言的样子,便讪讪地住了口,很认真观赛地朝台上看去,不管怎么说,叶知雅总算是他的小姨子,能撑到决赛也算是给他挣足了面子。
台上,金师傅和罗师傅已经和好面了,各自都在挑选配料,十分忙碌的样子。只有叶知雅不着不慌地用杵臼捶着被切成丁儿的胡萝卜,一下一下。
等到金师傅和罗师傅选好配料,切菜的时候,叶知雅才刚放下手里的石杵,开始准备和面。
一旁的金师傅见叶知雅不慌不忙的样子,好心地催促道:“小姑娘,你动作可得快一点,就做不出了!这面条倒在其次,关键是要调好汤汁。你现在还没和面醒着,一会儿怎么来得及熬汤汁。”
叶知雅朝金师傅乖巧地一笑,道谢:“谢谢金师傅的提醒。”
金师傅呵呵地笑了两声,将砧板上的排骨利索地剁成了几段。
一旁忙着切鱼片的罗师傅见状出言讥讽道:“这个时候,金师傅还有闲情关心别人,真是高风亮节啊。”
金师傅闻言皱眉,手里的动作顿了一下,也没转头地小声安慰叶知雅:“小姑娘,别放在心上,加油!”
叶知雅感激地朝金师傅微笑,没有理会一旁小声嘟囔的罗师傅,将石臼口蒙上一层细绢纱,然后将石臼倒过来,让里面的胡萝卜汁均匀地洒在盆里的面粉上,打了个**蛋,然后又加入适量的水,踮起脚尖儿开始努力地和面。
等到叶知雅的面和好,金师傅和罗师傅已经架锅起油,准备爆香料,调汤汁了。围观的群众见此,又开始议论纷纷,不少人说让叶知雅跟赤泉县当红的两位大厨同台献艺,简直就是胡闹。
坐在评委席上的皇甫岐蹙起眉头,开始为进度明显很慢的叶知雅担心。可是皇甫岐明白,他只能帮助叶知雅争取到比赛的题目,真正的胜利还要叶知雅自己去努力。十一岁的皇甫岐一直有一个坚定的信念,他可以为了帮助别人而制定合适的游戏规则,但决不能在游戏中有失公允地帮助别人破坏自己的规则。
时间一点一点地流逝,眨眼,已经过去一大半了。
台上,金师傅和罗师傅已经调好汤汁,准备拉面了,可是叶知雅却依旧慢条斯理地挑着青菜。
金师傅和罗师傅果然是赤泉县最当红的大厨,虽然很久没有做汤面了,但是拉起面来丝毫不含糊,像是轻松地甩绳子一般。
在同时,叶知雅挑好青菜放在一边,抬起头来朝那冬日难得的晴空看了一眼,开始做面条。只见叶知雅先用擀面杖将面团擀成面皮,因为案板过高,她不得不几乎整个人压在上面。等到金师傅和罗师傅的拉面下锅时,叶知雅的面皮终于擀好了。
没有像平常人做面一样直接将面皮切成条,叶知雅将面皮折叠成一寸多宽之后,用刀子开始在上面飞速地刻刻画画,像是雕花一般。
这一下,叶知雅的动作很快,等到金师傅的排骨浓汤面出锅的时候,她已经将所有的面皮都刻出了隐约的蝴蝶形状,多余的那些面皮则被她团起来,快速地擀成面皮,然后飞快地切成细丝状。
金师傅将排骨浓汤面加上最后一点翠绿的芫荽做提味和装饰之后,笑着对叶知雅说:“小姑娘,快一点!时间可就快到了……”
金师傅原本还想再说什么,但是当他看见一旁的罗师傅急匆匆地想要将他鳜鱼酸汤面出锅时,便匆匆地朝叶知雅辞别,然后端着他的排骨浓汤面,在醉仙楼伙计的欢呼声中走向评委席。
台上的罗师傅见状,心里立刻慌了,差点失手打碎盛面的汤碗。快速地盛好汤面,罗师傅一边朝评委席奔走,一边将手里随手抓的一点葱花放了上去。
台上,只剩下瘦小的叶知雅一人,一边不慌不忙地切着葱花和青菜,一边等着水开。
评委席上,王如山、林峰还有当地最有名望的一位老者,已经品尝完金师傅和罗师傅的汤面了,正在低声商量着什么。
台上孤单的叶知雅依旧沉稳淡定,等水一开,就将蝴蝶型的面皮和切成细丝的面条放了进去,等到水滚起来之后,放入青菜,再滚起来,便加入葱花,准备出锅。
等到叶知雅将一碗清汤面端到评委席的时候,一声锣响,时间刚刚好。而评委席上的排骨浓汤面和鳜鱼酸汤面已经渐渐地冷了,上面的油花也渐渐开始凝固,怎么看都没有叶知雅那碗热气腾腾的翠叶清汤面勾人味蕾。
林峰正要拿筷去品尝,却被叶知雅突然出声阻止:“等一下,我的面,是特意做给他吃的!”。
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