从城市转移到农村 作者:午夜蛋炒饭

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    着就是中秋节。朱文轩已经有好多年没在家里过中秋节了，所以就主动把今年的中秋节家宴承包下来。

    朱家现在就数朱奶奶最年长，往年朱文轩不在家，都是朱大伯将朱奶奶接到他家去过的节。今年朱奶奶坚持要在自家过，朱文轩也是这个意思。毕竟，在大伯家过，买菜钱肯定是大伯自己出了。朱大伯和朱大伯母扭不过朱奶奶，只得应下。

    中秋节给朱奶奶送月饼的人很多，还没到十五那天，家里就已经收下不少月饼礼盒了。朱文轩一一记下，准备回头挨家回礼。郭建军有一天来蹭饭，也带了一盒，莲蓉双黄，朱文轩看那包装就知道不便宜。月饼一共八个，他家和大伯家各分了四个。味道果然不是外面十多块一斤可以比的。

    朱奶奶吃了后在他面前夸：“小郭真会买东西呀。”

    朱文轩心说：这肯定不是镇上买的，镇上没这么好的月饼，大点的城市差不多。他打算下来也给郭建军回一份礼，但肯定不能是月饼了，他买不到更好的月饼回送，只能另辟捷径，送点自家做的点心或者别的。

    今年家宴，比往年人多。往年就是朱奶奶、朱大伯两夫妻和朱文霞一家。朱文霞老公那边的父母早不在了，所以每年中秋节他们一家都是和朱大伯一家一起过的，今年也不例外。朱文杰一家几乎不回来过中秋节，一个是雅安过来也不近，另一个就是朱佳佳小朋友要上舞蹈班。他们一家一般会在国庆节的时候回来住几天。

    说今年家宴比往年人多，可不是指朱文轩，而是朱文轩大嬢朱大兰一家。朱大兰就嫁在汉源县城里，老公是粮食局的会计，叫曹树民。两口子有个独子，今年二十五岁，叫曹科，目前未婚。

    曹家那边两个长辈都健在，跟他们住在一起，所以一般这种节日他们是不会回来的。可今年两老被大儿子接走了，他们一家就准备回来过节。曹科的公司放假三天，也跟着一起来。

    就这样，参加家宴的人加朱文轩和朱奶奶一共十个人，还是算上了张新阳小肉团的，挤挤坐一桌不成问题。朱文轩原本想着郭建军一个人在家过节凄凉，打算让他也来，可一向爱吃还厚脸皮的郭建军竟然拒绝了。

    “你真的不来吗？我已经在拟菜单了。”朱文轩一手电话一手钢笔，打算拿菜单把人勾来。

    “你们家宴我去不合适，下次吧。”郭建军靠在酒店的阳台上，手里夹着烟，眼神却飘得很远。

    朱文轩：“……”这种意有所指的话还是假装听不懂好了。

    “对了，我们从广州回来后还没有找过服装店老板，会不会有影响？”他担心人家以为他们不租了，把铺子转给别人什么的。

    郭建军说：“你放心，铺子给你留着呢。我那天去找过他，越好中秋节过后再去找他面谈的，再说，他家也是要过节的。”

    “那就好。”朱文轩握着电话，好像没什么可说的了，但又不想挂，就那么把电话贴在耳朵上，努力分辨根本分辨不出的对方的呼吸声。

    郭建军突然问：“你脸红了？”

    “啊？”朱文轩吓了一跳，钢笔都掉到地上去了。他下意识扭头从衣柜上的镜子里看了一眼自己的脸，不红，只是眼里的神情慌张又心虚。

    “呵呵……”郭建军闷笑一声道：“逗你呢，早点睡吧，过几天去找你。”

    挂了电话后，朱文轩心都还在砰砰跳。他以前怎么没发现隔着电话郭建军的声音听上去那么有磁性，尤其是笑的时候，低低沉沉的，不是轻飘飘的，而是跟他人一样，高大生猛，撞到耳朵里挡都挡不住。

    郭建军那边，也因为小老板一通电话和电话里让人柔软的悦耳音线，心情回暖了不少。他把烟头扔掉，回房洗了个澡便早早睡下了。以往每次过来都要失眠的情况这晚并未发生。

    第二天，朱文轩一早就去镇上买菜了。镇上是逢二五八赶场，他在十二那天已经去过一回了，买了月饼和水果。月饼是大芝麻月饼，红豆沙馅，家宴的时候全家人分吃。小的他就没再买了，收的月饼里面不乏各种口味的，而且，大嬢打电话说来的时候还会带，朱文霞一家肯定也会带。

    家宴要吃的菜，朱文轩只准备了八个，但分量充足。他运气好，刚进菜市场就碰到一车从外地运来的大闸蟹。这东西以前高速公路没有通车的时候是绝对没有的。他买了二十只，下意识计划了要留几只等郭建军来的时候做给他吃。

    中秋节不仅要吃月饼，还要吃芋头、鸭子、板栗和南瓜饭。《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”芋头用来烧排骨，但田螺微生物太多，朱文轩不考虑吃它。

    鸭子直接在市场上买现成的烟熏鸭，四川地道做法，熏出来的鸭子，色泽金红，肉质细嫩，配葱段和甜酱，味道一绝。

    板栗就和鸡一块炖，清汤口味，男女老少皆可。鸡是自家养的，板栗是后面山上野生的，专门有人去摘了走乡卖。炖得烂烂的，朱奶奶牙齿不好也不怕。

    南瓜饭，因为是一家人吃，所以挑个稍微大点的南瓜。用刀子将南瓜顶盖去掉，去成m齿状形，然后掏空里面的瓤和籽。糯米是一早就泡好的，先上锅蒸熟，舀一勺白糖拌匀，再放进南瓜盅里，撒上枸杞、枣子、葡萄干和樱桃干，盖上南瓜盖，再蒸五十分钟即可。

    中秋节还兴吃莲藕。朱文轩打算用莲藕炒木耳，莲藕买了，木耳还在树上呢。所以，朱文霞老公被派去爬院子里那颗核桃树，摘他上次看见的黑木耳。

    翡翠虾仁，光听名字就知道是道漂亮的菜。这道菜原料和做法都简单，就是黄瓜虾仁一起炒。只是，虾仁处理要细致，不然会影响口感和色泽。活虾去头剥壳，在虾背上划一刀，焯水后去尽泥肠，然后下锅和带皮的黄瓜片一起炒。

    青翠的黄瓜，淡粉的虾仁，清香味和鲜虾味的对碰，既好看又好吃，连张新阳小肉团都能砸吧砸吧解解馋。

    大闸蟹同样是做法简单清洗麻烦。用牙刷将螃蟹背、腹和嘴刷净，然后刷两侧、脚和钳根部。接着抓住双钳打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。完了再清洗腹盖内的脏物和蟹钳，蟹钳绒毛也得洗，彻底洗净后上锅蒸。蒸锅水要用冷水，里面丢入姜片，需大火蒸十七分钟。蘸料碟是剁碎的姜末、葱末加白糖和醋，蘸了吃既不会影响螃蟹的原汁味，还能中和蟹寒。

    最后一个菜，名字比较高大上，叫孔雀开屏鱼。草鱼洗净刮去肚子里的黑膜，用剪刀剪出花刀，抹上料酒胡椒粉。腌好后装盘成孔雀状，将剁椒、盐、白糖、葱、蒜、姜末拌成酱汁涂满鱼身，放入蒸锅。和蒸螃蟹不同，蒸鱼的蒸锅水要提前烧开，盖上锅盖先开大火，上汽后改中小火，蒸八分钟即可

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