炖排骨

    将汽车开进家停到院里，张长贵也溜达回来了。

    “车买回来了？”张长贵脸上露出欣喜，别管新车还是二手车，他家也算是有了车了。“这车上都是什么啊？”

    “我买回来的菜，增加点品种。”张玉鹤笑着去打开地窖的门，打算将这些菜放进去。这个不能等，否则一晚上就都冻坏了，这可不是柿子和秋梨，冻了就没法要了。

    张玉薇拿着盆一样捡出来一些，这些素菜今天晚上就可以卤出来，不一定要卖热的。

    “那也不用买这么多啊。”一箱子鸡蛋搬到里正屋，这东西放地窖里也不让人放心，其他东西倒是可以。

    “去批发市场买的，便宜。再说咱们自己也能吃啊，五花肉炖海带。”张玉鹤想想都觉得要流口水。

    “赶紧弄完吃饭了。”大锅里的排骨一直没盛出来，灶台的余温让排骨还是热气腾腾的。

    “就好了，就好了。”张玉鹤盖上地窖的门，把外面门也带上，这才去洗脸洗手。

    别看外面冷，屋里可是很热乎的，尤其是炕头，烧的热乎乎的，有时候上面铺的炕席都会烤出糊味。

    炕桌早就摆好了，上面放着几道下饭的素菜，孙翠芳端着一盆排骨放在了炕桌中间，“吃饭吧。”

    晶莹剔透的大米饭软糯清香，张玉鹤先吃了一口，口感微甜，再夹起一大块肉排，狠狠地咬了一口。

    厚实却又炖的柔软入味的排骨狠狠咬上一口，那种肉质充满口中的感觉实在是太让人有满足感了。那种全身都满足升华的幸福感让张玉鹤简直想要发出‘嗷呜’的声音。

    别看排骨不是当天的，但是在天然冰箱的天气里几乎是速冻的，反而把鲜味都锁住了。再加上孙翠芳的巧手烹饪，这种从小吃到大，最熟悉的妈妈的味道，绝对是人生中最契合自己味蕾的味道。

    张玉鹤几乎是怀着感动的心情将一整块排骨啃了个干干净净。因为炖的火候足，就算是骨头都有些绵软了，肉更是早已脱骨，轻轻一吸就进了嘴里。

    看张玉鹤这万分专注的吃相，孙翠芳和张长贵夫妻对视一笑。这孩子打小就爱吃，而且吃东西的样子特别香，光是看他吃东西，都让人觉得有食yu。

    “爹妈，你们怎么不吃，看着我干嘛？”张玉鹤下意识摸摸脸，发觉脸上也没沾着什么东西。

    “没事。我们也吃。”两口子各自吃了起来。

    “这么多排骨怎么不吃？”张玉鹤看两人吃的都不是肉，赶紧伸筷子给两人一人夹了一大块，又给张玉薇也夹了一块，“咱家现在日子不是过去了，一点肉还要紧着我吃。爹，妈，三姐，我现在有能力让大家过上好日子的，努力吃肉！”

    “行啊，姐这辈子就指望你养着了。”张玉薇笑着说道。

    “那必须的，保证好吃好喝，还给你找个好男人。”张玉鹤嘿嘿笑着。

    一家四口一起吃，这一盆排骨才干掉一半。吃过晚饭稍事休息，大家开始忙活了起来。

    虽然外面天都黑透了，可实际上也就才七点多钟。

    孙翠芳杀鸡，张长贵分割猪肉，张家姐弟就在正屋拿板凳坐着收拾那些蔬菜。

    今天不光是海带、香菇什么的买了很多，干豆腐也买了一百斤。

    昨天的干豆腐是一张一张卤的，今天张玉鹤打算换点花样。几张干豆腐卷起来，用开水烫过的细线捆扎好，这就成了紧致的豆腐卷。卤出来后直接切开也会保持原样，比较方便，口感也更好。

    张玉薇将海带、香菇、金针菇、萝卜、土豆等食材洗干净之后，看到张玉鹤在捆干豆腐，觉得有趣也跟着忙活了起来。

    张玉鹤这次自己按照配方配了一锅卤料，因为都是素菜，还特意调配了一下配方。

    之所以没有放在酱肉那锅里，主要是怕把肉味破坏了。但是对于卤菜来说，有点肉味倒是好的。张玉鹤想了想，索xing把剩下的排骨处理了一下，先倒入了锅里，等味道出来后再来卤各种菜。

    张长贵把一扇猪肉都分割好，切成了大小不等的方子肉，剩下一下边边角角和条子肉，都处理好端了过来，