翌日，文府。

    周胤绪甫一进屋，便不由望向屋角一只正口吐云雾的玉蟾蜍，“哟，”他抬起手，作势掩了掩鼻，“这儿熏的是什么香啊？”

    彼时宋圣哲正掩口嚼着一小片香饼，反倒是彭平康转过头来，笑着答了一句，“此香名为‘禁中非烟’。”

    周胤绪放下手，缓着步伐朝桌边三人走去，一面笑道，“竟芳甜至此！”

    范垂文笑道，“此香为大宋宣和年间的宫廷用香，是故香而不腻，甘而不垢，闻来但觉沁人心脾，”他顿了顿，微笑道，“这可是，彭大人亲自为周大人择的香料呢。”

    周胤绪在范垂文的对面坐了下来，坐的正是上回文一适坐的那个位置，他偏头看向自己右手边的彭平康，微笑道，“彭大人费心了。”

    彭平康亦微笑道，“无妨，”他笑道，“我不如范大人与宋大人一般精通香料，择香时，只记得历朝之中，唯宋人最是爱香，而宋徽宗更是宋祚历代帝王中鳌里夺尊的品香高手。因此，我便推测，能被宋徽宗选作宫廷之用的香料，也定能合了周大人的意，还望，周大人不要嫌弃我‘擅作主张’才好。”

    周胤绪微笑道，“怎会？”他转回头，“我只是疑惑，彭大人今日怎的有这份闲情逸致，竟细细地替人择起香来了？”

    宋圣哲放下了手，朝周胤绪笑道，“全因上回彭大人赢了我们去，今儿自然都听彭大人‘做主’了。”

    彭平康忙笑道，“宋大人这话说得，可叫周大人没意思了。”

    周胤绪微笑道，“宋大人都推说彭大人‘做主’了，我哪里就能道没意思了？我若说没意思，彭大人岂不是就要疑心我责怪彭大人‘擅作主张’了？”他笑道，“这倒弄得大家都没意思起来了。”

    范垂文看了宋圣哲一眼，笑着接口道，“什么‘做主’不‘做主’的，不过是择香而已，哪里就有什么意思了？今儿原是休沐日，是我主张请三位来文府打牌，周大人来了，难道就算是听我‘做主’了？断没有这种说法的。”

    周胤绪笑道，“倒也不全是因为用香，只是我上回仅看了一局牌，还摸不准这‘麻将牌’的规则呢。”他顿了顿，道，“我在想，上回既是彭大人赢了，那这局开始，是否就应让彭大人先坐庄呢？”

    彭平康笑而不语，只是亦看了宋圣哲一眼。

    范垂文微笑道，“若是按蜀地的‘川牌’打法，自然应由彭大人坐庄，不过彭大人怕周大人多心，因此却不介意是否坐庄。”

    周胤绪笑着看向彭平康道，“我如何多心？”

    彭平康笑了笑，并不开口，宋圣哲微笑着接口道，“周大人是第一次打这麻将骨牌，俗语说‘万事开头难’，彭大人是怕他坐了庄，周大人心底有了龃龉，打起牌来‘难上加难’，一时因此丢了兴致，那就不好了。”

    周胤绪笑着向宋圣哲点了点头，道，“怎么会呢？”说着，他又转过头去看彭平康，“上回我来看诸位大人打牌前，彭大人三番五次地同我说他牌打得实在不好，而偏偏上回彭大人却赢了两位大人去。可见，这牌打得好不好，与赢不赢牌、坐不坐庄完全是两码事，我看彭大人坐庄，心底反而别有一番自在呢。”

    彭平康笑了起来，朝坐在对面的宋圣哲道，“宋大人该拿一片‘朱栾’予周大人吃，周大人这话实在好听，若吃一片‘朱栾’，口中含香，说出来的话就更甜了。”

    范垂文看了彭平康一眼，道，“周大人是定襄人，离永嘉原就比我们在琅州近了许多，永嘉之柑冠绝天下，周大人怕是早吃腻了，彭大人何必再多提一句呢？”

    彭平康笑道，“周大人在定襄吃永嘉橘，不过是品其汁液甜美而已，而琅州的‘朱栾’是以其花合香而制，香气卓异不说，论起风雅来，可绝不亚于昔年宋徽宗佩‘古龙涎’呢。”

    周胤绪笑了一下，似饶有兴致地向宋圣哲问道，“这‘朱栾’香饼是如何而制？竟能被彭大人如此称赞。”

    宋圣哲指了指身侧几上的一小碟儿香药饼子，朝周胤绪细细解释道，“这香饼儿用栈香作片，锡为小甑，取实花一重、香骨一重，窍二者于甑之傍，以泄汗液，尔后便以器贮之。贮毕，则撤甑去花，以其液渍香。翌日再蒸，凡三、四易花，后曝干，置其于磁器中密封，其得香最佳，是为‘朱栾’香也。”

    周胤绪点了点头，就听彭平康又问道，“周大人何不尝上一尝？品一品这香药饼子片儿的滋味儿？”

    周胤绪刚要应下，心中忽而转过一念，因朝彭平康笑道，“我不尝。”

    彭平康微笑道，“为何？”

    周胤绪笑道，“我见这‘朱栾’，便猛然想起我从前尝过的一味香药引子，滋味儿倒这比‘朱栾’更佳呢。”

    宋圣哲又拿起一小片‘朱栾’，作势掩口含了，一边又弯起了眉眼，道，“香药饼子倒罢了，那‘药引子’也是能混吃的？我倒要听一听周大人说的这味‘药’了。”

    彭平康亦笑道，“不知周大人说的，是哪一味‘药’啊？”

    周胤绪微笑道，“此香药名为‘群英髓’，系以诸名山胜境初生异卉之精相合而成。”

    范垂文淡笑道，“听来竟比这‘朱栾’更是难得呢。”

    周胤绪笑道，“旁的倒也罢了，只是其中有两味药引极为珍重，或数十年而不得一见矣。”

    彭平康笑着问道，“哪两味药引？”

    周胤绪微笑道，“其中一味，出于放春山之遣香洞，因其地山势险要，鹰亦难飞，多有断爪折翅，落栖哀鸣于此谷窟中的，故名‘千鹰一窟’；另有一味，以百花之蕤，万木之汁，加取熊胆而成，故曰‘万熊同悲’，得此两味药引，再合诸地精华，即可制此‘群英髓’了。”

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    1《陈氏香谱》之《禁中非烟》沉香半两、白檀四两（劈作十块胯茶清浸少时）、丁香二两、降真香三两、郁金二两、甲香三两制，右细末入麝少许，以白芨末滴水和捻饼子，窨爇之。

    2张世南《游宦纪闻》“永嘉之柑为天下冠，有一种名‘朱栾’，花比柑橘，其香绝胜。以栈香或降真香作片，锡为小甑，实花一重、香骨一重，常使花多于香，窍甑之傍，以泄汗液，以器贮之。毕，则撤甑去花，以液渍香。明日再蒸，凡三四易花。暴干，置磁器中密封，其香最佳。”

    这里的“永嘉之柑”，就是现在的黄岩蜜桔，是浙江省台州市黄岩区特产，也是中国国家地理标志产品。

    3“宋徽宗佩‘古龙涎’”

    《铁围山丛谈》“时于奉宸中得龙涎香二，琉璃缶、玻璃母二大篚……香则多分赐大臣、近侍……每以一豆大爇之，辄作异花气，芬郁满座，终日略不歇。

    于是太上大奇之，命籍被赐者，随数多寡，复收取以归中禁，因号曰‘古龙涎’，为贵也。诸大珰争取一饼，可直百缗，金而以青丝贯之，佩于颈，时于衣领间摩挱以相示。坐此遂作‘佩香’焉。今佩香，盖因古龙涎始也”。

    就是说，宋徽宗的时候，在内库中发现了前朝留下的珍贵异国香料。这种香料一旦焚炷起来，香气异常迷人，被宋徽宗命名为“古龙涎”。由大太监们兴起了佩带异国名香的时尚，具体方法是把小块的珍贵香料截成小饼状，在当中穿孔，孔洞的边缘还镶上金或玉框，孔内串上蓝丝绳，挂在脖子上。他们还喜欢把所配的小香饼从衣领当中掏出来，用手摩挲着，彼此互相炫耀。这种带有穿孔、以绦子吊挂在身上的香料制品就叫“佩香”。在太监们引领下，带佩香成为社会上普遍流行的做法。

    4“群英髓”、“千鹰一窟”、“万熊同悲”是取《红楼梦》中的第五回《贾宝玉神游太虚境，警幻仙曲演红楼梦》中宝玉神游太虚境时喝的茶和酒的梗——

    说毕，携了宝玉入室。

    但闻一缕幽香，竟不知其所焚何物。

    宝玉遂不禁相问。

    警幻冷笑道“此香尘世中既无，尔何能知！此香乃系诸名山胜境内初生异卉之精，合各种宝林珠树之油所制，名‘群芳髓’。”

    宝玉听了，自是羡慕而已。

    大家入座，小丫鬟捧上茶来。

    宝玉自觉清香异味，纯美非常，因又问何名。

    警幻道“此茶出在放春山遣香洞，又以仙花灵叶上所带之宿露而烹，此茶名曰‘千红一窟’。”

    宝玉听了，点头称赏。

    ……少刻，有小丫鬟来调桌安椅，设摆酒馔。

    真是琼浆满泛玻璃盏，玉液浓斟琥珀杯。更不用再说那肴馔之盛。

    宝玉因闻得此酒清香甘冽，异乎寻常，又不禁相问。

    警幻道“此酒乃以百花之蕊，万木之汁，加以麟髓之醅，凤乳之曲酿成，因名为‘万艳同杯’。”

    宝玉称赏不迭。

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