午饭过后,赵原让孟颖带着珞珞在家烤火,自己出门去找一下赵猛,约定个时间杀年猪。雪花还在飘着,高出的树木上面开始披上了一层淡淡地白装。
穿过村子来到赵猛家,一路上没有遇到村子里的人,都在家里猫冬呢。
“原子来了,你家要杀年猪了吗?”走进赵猛家门,赵猛并没在家,赵猛媳妇正跟儿子赵庆元在火坑前烤着火。
“是呢,猛婶,猛叔杀猪去了吧?”赵原点点头说道。
“对,这段时间是他最忙的时候呢,要天黑了差不多才回来。”猛婶笑着说道。
“年底了,都要杀年猪呢,元元,怎么没跟你爹去看杀猪呢?”赵原点点头,在赵庆元旁边坐下说道。
“阿爹不让我去呢,说我现在是读书人了,不能看杀猪的场面了。”赵庆元嘟着嘴说道。
一般屠户杀猪的时候不仅能收一笔屠宰的费用,还可以在主家吃一顿杀猪菜,以前赵猛会带着儿子跟着吃点肉,但是今年从赵原这里挣了一笔钱,让儿子去读书之后就没让赵庆元跟着了。现在家里也算是有点钱了,也不再是像往年一样抠搜了。
“这是在温习功课呢,元元不错嘛,都学会了些什么了?”赵原看着肥嘟嘟的赵庆元说道。
“论语的这几篇呢,可是我老是记不住,二哥,你家珞珞怎么会那么多,这本论语她都全会了。”赵庆元将书合上,指着问道。
“珞珞呀,她可勤奋了,每天都要读书呢。”赵原笑着说道,看着赵庆元小胖子的样子,就是一副不爱读书的样子。
“就是,元元,你还比不上比你小那么多的珞珞,还不知道努力,不会的就去问一问珞珞呀,真实的。”猛婶在一旁也教训着说道。
“元元有空了就到我家里来玩,猛婶,这几天猛叔哪天有空,邀请他帮我家杀一下年猪呢。”赵原问道。
“你家要杀年猪,明天你猛叔就可以呀,早一点,时间挤一挤就就行了,都是村里还有几家没杀。”猛婶笑着说道。
“那行,明天我一早就将水烧好,到时候猛婶你和元元也去我家吧,吃顿傻猪饭。”赵原笑着说道。
“那怎么行呢,我们就在家就可以了,年猪杀了,肉还是多留点放着以后吃呀。”猛婶拒绝道。
“没事呢,今年我家两头猪都留着,准备把村里的长辈都叫上来我家吃饭,猛婶你去了可以帮我家小颖煮一下饭。”赵原笑着说道。
“娘……”赵庆元拉了拉猛婶的衣袖,显然很想去赵原家。
“那行,明天我一早就过来。”猛婶见状同意道。
“我先走了,还要去村里叫一下各位长辈,猛婶,元元,明天早点过来呀。”赵原说完就站起身,走出赵猛家朝村里走去。
通知了一圈村里各家,找了几个人明天一早去帮忙杀年猪,顺便让大伙明天多带个板凳桌子,赵原就回家了。
“原哥回来了,怎么样,什么时候咱们家杀年猪?”回到家,孟颖还在做着针线活,看到赵原回来,问道。
“是呀,小叔,我家什么时候杀年猪?”珞珞也放下笔,问道。
“就明天,我还请了村里的长辈们明天到家里吃刨汤。”赵原笑着说道。
“这是应该的,前段时间都靠村里大伙帮忙,杀年猪了请大家吃顿饭也是好的。”孟颖赞同的说道。
“时间还早,我去趟岳父家请他们明天也来我家吃饭,小颖你和珞珞就在家呀。”赵原点点头,想了想又说道。
“太远了吧,再说外面还下着雪呢?”孟颖迟疑地说道。
尽管心里也想把娘家人请来,但是时间太仓促,赵原跑一趟也挺累的。
“没事,现在晌午刚过,去一趟岳父家里也要不了多少时间,杀年猪嘛,就是要一家人开开心心地吃一顿饭。”赵原摆摆手,站起身就准备出去。
“等等,原哥,你多穿件衣服,这会外面太冷了。”孟颖喊住赵原说道。
“小叔,我能不能跟你一起去呀?”
“不行,太冷了,珞珞你就在家里烤火。”赵原接过孟颖递过来的衣服,套在外面就出门了。
顶着风雪快步走到宋家庄,通知完岳父一家,在岳父家吃了个晚饭,谢绝了岳父一家的挽留,赵原又赶忙赶回了家。
第二天,天还没有亮赵原和孟颖就起床了。今天要杀年猪了,需要提前将褪毛的开水烧好,还有准备一些接猪血,腌制猪肉的用具。
水刚烧开,赵猛一家和村里来赵原家帮忙杀猪的二伯、三伯以及大伯的两个儿子还有另外几个人就来了赵原家,打过招呼之后,就准备杀年猪了。
先敬神,敬完神之后几人就从猪圈里赶了一头猪出来,赵猛的手艺十分熟练,很快就将两头猪杀好分别放到了槽盆里,然后几人提着水桶将锅里烧得滚开的开水淋在了猪身上,用提前放在槽盆里的棕绳不停地翻滚两头猪,使猪的全身都能被烫到。
然后赵猛在一只猪后腿上面划个口子,用一根光滑的铁杖从口子里捅了捅,让人朝里面吹气,让整头猪鼓起来,扎紧口子,除毛,很快两头黑乎乎的猪就被去干净了猪毛。
为免杀猪的时候吓到小丫头,赵原让珞珞和村里的几个小孩子在屋里玩着。
将猪毛用赵猛带来的刨子去干净之后,大伙帮着分解完猪,其中赵杆子帮着将猪肠子大致清理了一下,孟颖将放着调料搅拌均匀的猪血端回了厨房,跟着几位婶子一起做饭。
杀猪菜没有太多讲究,就是肉要放开了吃,一大锅米饭,每桌子一大锅用酸菜烹炒的肉片,再加上一些凉菜,一个汤锅就行了。
饭很快就做好了,屋外猪肉分解好之后放到了一个早准备好的大盆里,等着吃完饭之后再慢慢腌制。
赵原取出米酒,大伙就开始吃饭,边吃边家长里短的聊着,小孩子们很高兴,就跟过年一样,猪肉放开了吃。
用酸菜炒的肉一点都不肥腻,吃着一股浓浓的猪肉香味,加上一大圈人吃着的氛围,这个时代,赵原越来越融入了。
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