三人刚进村口,就看见村口桂花树下热气腾腾的,旁边还摆满了桌椅板凳,似乎是围满了人,再靠近一点儿,空气里就带上了一股奇异的鲜香味。
“这是在煮饺子?”
崔雄的好奇心比较旺盛,立马涌上去了,发现原来是树底下架着一个大锅,锅里热水沸腾,雪白的饺子在翻滚的开水中起起伏伏,密密麻麻的饺子随着滚滚热水挤过来,挤过去……
崔雄:“……”
国庆节出行的人,大概就跟这大锅里的饺子一样,拥挤在沸腾的人流里,挤过来挤过去。
呵呵,小长假村口卖饺子,还真应景。
大家都是饺子,相煎何太急。
大锅里的饺子浮在水面上翩飞翻滚,雪白的一个个饺子色泽漂亮如同白玉,煮饺子的人用漏勺在里面搅动,使得饺子们受热均匀,一腾腾的热气盘旋上天空,向四周扩散那奇异的鲜香。
崔雄揉了揉鼻子,觉得空气里的这股味道,跟平日里闻到的肉馅饺子不太一样,不像是羊肉饺子,也不像是牛肉饺子,倒有点像是虾仁,有一股水产独有的鲜。
可能这股味道不是饺子散发出来的,崔雄发现煮饺子的大锅旁边,还有一圆桶装着的汤,汤上盖了盖子,有人买了一盘饺子,送一份汤。
这汤还是鱼汤,乳白色的,贼他妈香。
人群中就有人问了,“这汤单独卖吗?”
煮饺子的人说,“买一份饺子,送一份汤,饺子十五一份。”
意思就是不单卖,买饺子送汤。
一份水饺十五块钱,数一数,才十五个饺子,可真黑,也不知道是什么饺子,好不好吃?
虽然围观的许多人都觉得这样的一份饺子划不来,但也有好事者愿意来尝一尝这些漂亮的饺子,“给我来一份吧。”
“我也来一份。”
崔雄回过头来看妻子的神色,“要不要买一份?”
妻子摇了摇头,“才吃过早饭,又饿了?没必要。”
“爸,我想吃。”女儿崔小元这时候却出声说想要买一份,崔小元虽然很宅,但她去各个地方旅游,都喜欢吃遍当地的美食。
崔雄一家在某张桌子前坐下,崔小元要的那一份水饺很多就端上来了,一盘水饺,一共十五个,旁边还有一碗香气浓浓的鱼汤。
崔小元先喝了一口鱼汤,那鱼汤的色泽乳白,比纯牛奶要稍微偏黄一点,用勺子舀一下,汤底是雪白的一片细腻的鱼肉,这一份鱼汤的鱼香很浓,她微微低下头来,吹了几口气,情不自禁把一口鱼汤送进了嘴里。
汤的温度虽然有些烫舌头,口感却意外的不错,崔小元不是个爱喝鱼汤的人,以前吃什么鱼粉之类的,也不太爱喝汤,觉得汤鱼腥味儿太浓了。
但是眼前的鱼汤却不然,眼前的鱼汤虽然颜色浓郁成了乳白的颜色,味道却不是齁人的浓重,而是一股由浓转淡的鱼香味,入嘴的那时,味道最浓,而后在嘴里迅速化开,只剩下一股淡淡的甜,找不着一丁点儿浓腻。
普通的鱼汤喝个一两口便觉得浓腻,眼前的汤喝了好几口,嘴里喉咙里,却依旧还是那淡淡的香甜味儿。
好喝。
这水饺的钱,光是鱼汤就够回本的了。
拿起筷子,开始吃盘子里装成的胖嘟嘟水饺,这些水饺包的非常漂亮,从滚水里捞出来,也没有丝毫破损,保持着原本的形状,水饺们像一个个金元宝一样,鼓鼓囊囊的小肚子,带着水润的色泽,非常诱人。
桌子上面有配合吃饺子的酱料,有甜酱也有辣酱,还有老陈醋,崔小元是个无辣不欢的人,赶紧就在酱料碟里舀上一层辣酱,那辣酱的色泽红艳,标准的小辣椒色,光从颜色上,就能感觉到它的呛辣。
也不知道这辣酱是怎么调出来的,闻起来非常香,辣香辣香的,简直是嗜辣者的梦中情人。
崔小元忍不住低下头来,近距离闻了一下,结果没控制好距离,一股辛辣顺着鼻子倒吸了回来,害得她连打了几个喷嚏。
呛的眼泪都出来了。
崔小元擤完了鼻涕,重新拿起筷子,稍微用筷子尖沾了一些辣椒,用舌头微微尝了一丁点儿,辣酱在唇舌中散开的时候,她的眼睛一亮。
这辣酱的咸辣恰到好处,崔小元虽然爱吃辣,奈何外面的辣酱总是太咸,然而不咸的话,辣酱只剩下辣椒油的香辣呛,那也根本不好吃,一份辣酱的好坏,它的咸辣程度要适宜。
还有辣酱的香必须要控制好,崔小元爱吃校门口一家饺子店的辣酱,那家的辣酱也不知道是怎么调的,具体的香料崔小元吃不出来,她只吃出来辣酱里面的八角味道。
八角这玩意,以前只在炖羊肉和炖牛肉的时候见过这样的必备调味料,但是在炒羊肉的时候意外吃到了一个八角,哇,老天爷,那个八角就能带给你的舌头极致的奇葩感觉。
要是你不小心咬到了一个八角,那就更是要完蛋,就像嘴里一个毒气弹一样的在唇舌间炸开,一股带着浓浓草药味的奇怪甜味让你欲生欲死。
不过切碎了的八角掺在辣椒酱里,它又变成了奇香的美味,辣椒的辣压下了八角本身那股药味儿,而八角的甜缓解了辣椒的呛辣,又为辣椒增加了口感和香味。
一想到辣酱就忍不住的口水直流。
崔小元揉了揉鼻子,打算开始吃水饺,她吃第一个水饺,是不会沾辣酱的,辣酱虽然香,但却会掩盖食物本身的味道,必须先吃一个不沾调料的水饺,尝尝食材是否新鲜。
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