没有什么行业是学有止境的。厨艺，也可以非常高深。
    但今晚的重头戏，还数烤羊排。绵羊的口感素来比山羊更好。而艾里斯取了整整一扇新鲜绵羊肋排。
    表面颜色酱红的羊排直到被端上来的时候，还在滋滋冒油，切面齐整的骨头完整地插在肉中。
    侍女站立一旁，按艾里斯的吩咐，顺着肋骨的间隔，动作利落地把肉切成数块圆形。像是抓住一根肋骨，就能像巨型棒棒糖一样，举起来放肆啃了，颇有趣味。
    肉被切开的一瞬间，饱满的肉汁立刻满浸出来，将里头鲜嫩的羊肉润泽出迷人的嫩红。直冲鼻尖的剧烈肉香，比端上来时还浓烈十倍，立刻占领了这个小店铺的每个角落。
    此时正是饭点，艾里斯又连续两天没开业，在这样比平时更勾人的香气面前，不知有多少附近的邻居，含着泪、骂着娘，就着肉香往嘴里塞面包杂粮。
    烤羊肉就要切得厚实。半透明的薄肉片，更适合在滚水锅里筷子一上、一下，蘸料入嘴。
    而烤羊肉，就得大口咬下去——
    表面微微酥脆，撒上的孜然与辣椒，每一小粒都彻底释放了滋味。羊肉内部却细嫩多汁，每咬下一口，就有浓郁的肉汁被挤出来，在嘴中肆虐。鲜香至极，却不会感到油腻。
    作为食谱丰富得令人惊叹的美洲豹，艾里斯最清楚他们这些肉食大猫想要的是什么。是不肥不腻的满满精华、是直冲入脑的极高热量，是新鲜、嫩滑、香气四溢的——
    肉。
    杜兰吃得眼睛都发红了，要不是场合所限，他都想变成巨虎原型，抱着羊排啃骨头了。
    他已经很久没有吃得这么畅快过了。御厨的确技艺高超，但那又如何？
    作为一个虎种异化人，杜兰的身体其实一直存在缺陷。他需要吃下大量的肉来提供能量，但生理上，却会对肉感到恶心反胃。
    作为储君，他当然不能曝光自己这个弱项——质疑他会早死的舆论势必会更加疯狂。他只能四处寻找各种口味，希冀有什么人能做出让他不会反胃的肉。
    常年的“挑食”下，杜兰虽然体格已经达到了成年虎的标准，体重却还远远不够。要知道满身腱子肉的老虎，可是大猫中最令人赞叹的“施瓦辛格”。
    杜兰以前习惯了，觉得自己这瘦伶伶的模样挺好的。不就是吃不下肉吗？大不了直接插食管灌呗。再痛还能比基因病发作的时候更痛吗？
    但直到今天，他才意识到自己的身体有多么渴望这些蛋白质，意识到作为一个天生就热爱美食的吃货，他有多么期盼能和其他人一样，尽情地享受食物，满心愉悦地把它们咽进肚子。
    杜兰已经做出了决定：无论如何，一定要把这个厨子——
    抓回去！关起来！每天只准给他一个人做！肉！
    作者有话要说：
    艾里斯：……兽形三百多斤的瘦子……我哭了，你呢_(:з」∠)_
    第10章 10
    最后上的是清嘴甜点。艾里斯不太喜欢过甜的东西，所以相比配方的用量，糖用得少一些，而且更习惯加入水果。
    作为主要由食肉动物异化人组成的国度，泰格在果蔬上的发展可谓非常落后——没人吃呀。但艾里斯从小生活的博朗斯卡，却因为与博勒国接壤，存在着许多杂食甚至草食的异化人。
    例如松鼠院长、院里的画眉鸟保育员……博勒国有许多可爱的小鸟异化人，因为战乱或是姻亲，来到了博朗斯卡定居。他们对植物果实天生就有辨识能力。
    艾里斯很小就是福利院的厨师，要考虑到不同的口味，因此对水果做过一些了解。
    最简单的方式，就是每到一个地方，就去看看鸟类异化人喜欢光顾的食品店，然后把畅销水果都买回来品尝、研究。
    格罗特齐的鸟类异化人，最喜欢吃一种叫做“柯涞”的绿色小果子。外皮很薄，掰开是乳白色的絮状果肉，香味特别浓郁，口味清甜，带着水果独有的清新。
    艾里斯选择一碰即破程度的成熟果子，舀出果肉、捣碎，裹上厚厚的蜂蜜，放进特殊器皿酿一个月。在使用时，加入糖和鱼胶液加热、融化。把淡奶油打发到半干后，掺入煮好的果泥。
    做慕斯最有意思的，就是可以自行选择果蓉的种类。格罗特齐地处热带，最不缺的就是椰子。大猫大多不会开这种坚硬的木球，觉得里头只是些清水，还不如自己做蜂蜜水方便。
    不过艾里斯却认为椰子具有强烈的地域特色，也很百搭。把果肉做成诱人的椰子冻，切成可爱的小块，塞进奶油里头，再放进冰箱冷藏足够的时间。
    在端上桌前，淋上准备好的柯涞淋面酱，做出透明的光滑淋面。在淋面四周撒上细碎的椰蓉，点心顶上放一颗紫红的浆果、两片薄荷叶做装饰，就可以尽情品尝了。
    随点心上桌的还有一杯奶油咖啡。大猫不爱苦味，艾里斯通常会掺入大量的砂糖与牛奶。咖啡顶上是一层厚厚的打发奶盖，被艾里斯恶趣地挤成了一只胖墩墩的小老虎（当然，给另一位客人的就不敢这样做了）。
    慕斯入口即化，口感冰凉清甜，比冰淇淋还要细腻。既能有效地赶走用餐后嘴里残留的气味，又不会给吃饱的肚子带来负担。
    咖啡奶盖厚重，但喝到下面的手磨咖啡后，又有稍苦的味道来排解甜腻，余味悠长。
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