“时不时回来一趟就够了。”娄奶奶连忙用粗糙的手抚了抚她柔软的长发,“我们身体也还行,没到那地步呢。你那么忙,在大城市生活压力也不小,趁着年纪轻,好好为自己的未来打拼,知道吗?”
“嗯,我知道的。”娄甯垂眸应下来,看看时间,也快傍晚五点了,“奶奶,先不说了,我下厨做点好吃的给你们。”
“好呀,囡囡做的菜最是好吃了。”娄奶奶笑了,脸上的皱纹在红扑扑的皮肤上叠起来,露出并不很整齐,还有些磨损了的牙齿。
于是,两位老人晚饭的餐桌上,摆上了丰盛的饭菜。有五香焖肉、奶汤海参、香葱干菜包、玉米肉末面片汤、清炒时蔬……端上桌后,满室香气,连已经呆滞在摇摇椅上的娄爷爷到达餐桌旁时,都产生了些许不同的反应。
“让奶奶来试一下哦。”
在孙女期待的目光下,娄奶奶率先拿起一个香葱干菜包。
其实娄奶奶的胃口已经不太好了,自从她不能跳广场舞以后,每天的活动量减少了很多,一开始还感觉不到,慢慢地就有了不同。
现在的她很少会觉得特别饥饿,经常感觉吃了饭跟没有吃饭差不多。以至于也没什么心思准备好吃的,和娄老爷子煮一锅粥,就着些咸菜萝卜,或是馒头蘸点面酱,就算是解决一顿饭了。
但眼下拿起这只热乎乎、软绵绵的香葱干菜包,娄奶奶竟然产生了一丝期待,看来孙女的手艺也有所长进……
就在她用不太好的牙口,咬下第一口包子时,喧软蓬松的表皮就轻轻松松地破开了。
娄甯照顾老人家的口味,特意做得比平常要松软香甜,娄奶奶的眼睛忽然变亮,“好吃。”
她再咬了两口,里头深绿翡翠般的干菜就露了出来,干菜也是自家腌制的,平时就着白粥吃并没有多么新奇。
但不知道孙女儿是怎么二次处理过的,这干菜变得鲜嫩无比,既保留了腌制的风味,又像橄榄一样回味无穷,细细咀嚼之时,干菜中含有的少量菜汁缓缓溢出来,随着咽下去的动作沁润了食管,别有一番滋味。
太好吃了!这是娄奶奶食欲不振以来吃到的第一只,为数不多想一整个吃完的包子。
娄奶奶连忙拿过一只新的干菜包,送到娄爷爷眼前:“老爷子,你也吃啊,囡囡做的也太好吃啦。”
只见他似有所觉,动作迟缓地接过,往自己嘴里塞去。
吃了两口包子,娄爷爷费劲地撑开沉重的眼皮,浑浊的眼睛放出光来,咿咿呀呀地嗫嚅:“哎呀哎呀。”
“奶汤海参也会很好吃哦。”娄甯盛了两碗奶汤送到两位老人面前,娄奶奶笑得眯起眼睛,“你这孩子,什么时候还买了海参回来,那种好东西呀,你留着自己吃。”
“奶奶吃吧,不费什么钱的。”
老人家的味觉本来就有所退化,吃东西会更偏爱香甜多一些。
奶汤的味道较之于清汤浓郁,但并不过分厚重。娄甯做的奶汤洁白微甜,不浓不稠,顺着食道妥帖地流入胃中,直到咽下,口中还留有一阵奶香,极大地满足了老人的食欲。
这比他们常煲的老母鸡汤、猪大骨汤还好喝啊!
“实在是太香啦。”
娄奶奶擦擦眼睛,没想到孙女这一年来,在厨艺烹饪上又是一大进步。想到她爹妈出事走的时候,她还是个年纪小小的孩子。现在却能做得一手好菜,养活自己肯定是不成问题的。看来在外头磨炼已久,怕是吃了不少苦头。
她默默看着娄甯喂娄爷爷一口又一口的奶汤。
老爷子哼哼唧唧的,还露出了十分高兴的神色。
娄奶奶感到欣慰。
晚上娄甯并没有休息,她想趁着在奶奶家有工具齐全的大厨房,先做一做糕点。
因为是方便上镜用的“道具”,首要得精巧可爱、造型好看,然后才讲究味道。因此娄甯暂定了玫瑰仙桃酥、金丝蜜枣酥、百合酥三酥,虽然味道略有重复,但都好看。
这三酥都是油酥类糕点,用到的材料大同小异,首先是水油面,然后是干油酥。具体的配料各有不同,主要是各色的镶粉团,豆沙馅料、蜜枣、枣泥馅儿和油。
所以看原材料便可以知道了,这三种酥只是造型上别致而已,其实味道吃起来都是差不多的,不比现在各种口味层出不穷。
但有一种厨师,能把最简单的味道搭配发挥出极致,娄甯也算是其中一个。
在娄奶奶好奇的围观下,娄甯不紧不慢地用两色的镶粉团和白色粉团,捏出轻薄可爱、带着白边的花瓣,形成一朵朵小巧精致的黄玫瑰和红玫瑰,不说是吃的,简直可以以假乱真当做工艺品。
娄奶奶连连惊叹:“太快了,囡囡,你这手好巧。我之前看蛋糕比赛,那些选手用蛋糕做成城堡,像极了那么一回事,不知道有多厉害。可是现在这一看,你也不比他们差吧。”
“奶奶把我夸得太厉害了。”
做油酥类糕点,需要将干油酥包入水油面里起酥,下出小团剂子包入豆沙馅,娄甯灵巧地将剂子捏制成桃型,放入了烤盘。“玫瑰花”上蒸箱,桃酥烘烤,刷上红曲水就成了酥软香甜、粉红逼真的玫瑰仙桃酥。
一颗颗精美小巧的桃子沿着洁白的圆盘摆放,中间和边缘间插两朵玫瑰,摆盘精致漂亮。
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