白重明一边抄,一边听着厨房里噼噼啪啪的声音,眼泪又一次溢满了口腔。
岁芒把肉馅剁得差不多以后,就去处理剩下的东西。
虾都是早晨刚买的,每一个都活蹦乱跳,非常鲜活。岁芒悄悄锁上厨房的门,手指一根一根逐渐变成了利刃。
盆里的虾还不知道等待着它们的会是什么,甚至高高地跳跃起来,差点儿蹦到岁芒的脸上。
被岁芒两根手指一夹——头身分离,瞬间去世。
岁芒顺势用中指划开它的脊背,取出虾线,虾仁顺势丢进碗里。
手指变成刀片以后去虾线这个工作就变得无比迅速,岁芒分分钟把虾线都给去了,虾仁切成小丁,混入刚刚剁得差不多的肉里,一起剁碎,混合。
最后装进大碗里,加入虾籽、合适的调料,搅拌上劲,馄饨的馅料就做好了。
她的手指变回原来的样子,拿出馄饨皮,手指上下翻飞之间,馄饨像一只只蝴蝶,从她的手里飞了出去,稳稳当当地落在盘子里。
“早就想这么试一试了……”岁芒悄悄嘀咕道,“原来那些美食动画里面不是骗人的,而且好酷,好爽……”
她包好两碗馄饨,煮好捞出来,浇上奶白色的鲜香鱼汤,最后撒上一把葱花。
做完这两碗馄饨,她才抬高声音喊道:“白重明,来吃早饭啦——”
白重明:“来了来了。”
岁芒:“再不来就要凉啦!”
白重明:“……”
没想到,岁芒拿的其实是妈妈剧本吗?
他从屋子里出来,闻见味道以后下意识地把嘴里的眼泪都咽了回去,近乎痴呆地开口:“今天的早餐好香……早晨就吃肉吗?”
“唔,肉放得不是很多。”岁芒说,“我包的馄饨还挺小的,你先尝尝呢?”
白重明狼吞虎咽地尝完了,基本上没尝出啥味道。
“好吃。”他说,“太好吃了。”
可能就算尝出来了,他贫瘠的词汇量也没办法很好地表达吧。
说来说去就剩下“卧槽牛逼”这种东西了。
岁芒慢吞吞地吃着她那个小碗里的,白重明伸着脑袋看她,就像刚刚吃完了人参果的八戒看着自己的师兄和师弟一般。
他咽了咽唾沫,问岁芒:“这个馄饨为什么那么鲜啊?口感还有点脆脆的,好奇妙。”
“是虾仁,我加了虾仁!”岁芒模仿着某个动漫角色的经典台词。
白重明把最后一口鱼汤都喝得干干净净,最后捂着嘴小声打了个嗝,嘟囔着说道:“没想到你还看过神厨小当家。”
岁芒:“?”
岁芒:“是中华小当家。中华小当家和神厨小福贵。”
白重明在线表演憨憨挠头:“啊?是吗?应该也差不多吧……嗝。”
岁芒低头吃馄饨,不再在意这些细节。
狉狉兽的肉和虾仁比她想象得还要更合适,她又对肉馅做了一点微调,最后试着做了点肉饼和狮子头。
白重明抄完一部分菜单,又来厨房门口看她。
岁芒刚刚用手指试了油温,白重明推门的时候她吓了一跳,差点儿跳进油锅里去。
……幸好没被发现。
她变回刀片的手指并不沾油,但她还是有点心虚地在水池底下洗了洗手,然后才取出一部分肉馅,手指握拳,从虎口处挤出一个圆滚滚的肉丸,丢进油锅里。
油温的把控非常重要,速度也很关键。丢进去的时候温度正好,要是拖拖拉拉,最后做出来前面的肉圆都很老了,后面的还没好。
她没空跟白重明打招呼,手指翻飞间,迅速地把挤出来的肉丸一个个丢进锅里。
伴随着滚油噼里啪啦的声响,油炸肉丸的香味紧跟着窜了出来。
白重明动了动鼻翼,感觉自己刚刚吃饱的肚子又准备好要表演呐喊了。
“这是在做什么?”白重明问,“怎么做这么多迷你狮子头啊?”
岁芒迅速地把她打算做的肉丸都放进去,因为手里对于重量的感知很明确,肉丸到最后一个刚好把准备做肉丸的肉馅都用光,而且最后一个还跟第一个几乎一样大小。
“这个比较简单。”岁芒道,“做好以后直接用它和蔬菜一起煮汤也很美味。”
白重明想起以前确实吃过茼蒿肉丸汤,就是不记得谁做的了,看着挺简单,吃的时候真的很香……
他咂咂嘴,看着岁芒的背影,恍然道:“做馄饨、肉饼和肉圆,这些单加工的东西……还有食谱……”
白重明忽然大惊道:“你不会是要走了吧!”
肉圆不用完全炸到熟透,这一步只是为了定型,之后还会再有二次烹饪。岁芒把它们丢进去以后数了几秒,就打算用漏勺捞起来。
听见白重明的问题,她的动作几不可察地停顿了一下。
她捞起肉丸,眼前仿佛浮现起以前看到过的画面——在某个黄昏,一个温馨的小家里。
有个少年,背对着光,没什么表情地看着她,问她:你是不是要走了?
画面有着片刻的闪烁,下一秒,她看见少年仰头望着她,近乎恳求地问:“你能不能不要走?”
这几个画面一闪而过,岁芒有片刻的晃神,回过神来以后连忙把油锅的火给关了。
她盛好肉丸,回忆起刚刚画面里的少年是谁,顿时失笑地在心里摇了摇头。
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