佟雪绿：“等会你要是还紧张的话，你就站在一旁什么都不要动。”
    他这样紧张很容易出错，她宁愿自己多花一点时间。
    郭卫平一脸抱歉：“对不起佟经理，我真没用！”
    佟雪绿：“知道自己没用还不算太差，那就努力让自己变得有用起来。”
    郭卫平点头如捣蒜。
    比赛的内容是做两个菜，肉菜素菜或者点心都可以，自由选择。
    不过这种时候，一般人都会选择做肉菜，毕竟素菜发挥的空间比较小，而点心作为饭后甜点，在这个年代是不受重视的。
    一个半钟头后，第一组的比赛时间到了。
    所有大师傅停止做菜，其中有个大师傅因为紧张打烂了两个碟子，后头又弄错配料，导致第二个菜没有做好。
    那大师傅一脸垂头丧气的样子，心里知道自己是没戏了。
    接着几个大师傅的菜依次被端上去，七个评委开始品尝，然后打出分数。
    每个评委手上有十分，最终第一组的三号大师傅拿到最高分，共得到五十分。
    三号大师傅下来的时候，激动得脸都红了。
    接着是第二组，红星饭店的大师傅就在第二组里。
    佟雪绿的注意力顿时都放在了红星饭店大师傅身上。
    如她所猜想的那样，红星饭店大师傅这次参赛的是炒蟹黄油和腐乳肉，饭馆的拿手好菜。
    红星饭店的大师傅不愧是大厨世家的传人，很有大将之风，他一上台去，便把周围的一切都给忘记了，全神贯注放在美食上。
    反而是大师傅的帮手有些得意洋洋的样子，那个帮手看上去二十来岁的年纪，五官清秀，跟大师傅有几分相似，有可能是大师傅的儿子或者亲戚。
    看大厨做饭，那是一种享受。
    佟雪绿用欣赏和学习的目光看着这一幕。
    大半个钟头后，第一道菜腐乳肉就做出来了。
    腐乳肉是用五花肉和豆腐乳做成的菜，做法不难，但要做得色香味俱全，却不是一个容易的事情。
    五花肉加上豆腐乳，如果没把握好，很容易让成品看上去脏兮兮的，而且很油腻。
    红星饭店大师傅做出来的腐乳肉成品色泽红亮，仿佛镀了一层红光般，隔着距离都能看出它的软烂和肥而不腻。
    这道菜一做出来，很快就被端上去品尝。
    又大半个钟头后，第二道名菜炒蟹黄油也做好了。
    蟹黄香糯，颜色鲜亮，做好后一股勾人的香味扑鼻而来，让在场的人都忍不住咽了口口水。
    有这么个劲敌在，第二组其他参赛者压力都十分大。
    毫无意外的，当分数出来时，红星饭店拿到了最高分67分。
    总分是70分，红星饭店拿到67分，在场的人不由一阵哗然。
    “不用比了，第一名肯定是红星饭店！”
    “我也这么觉得，红星饭店不愧是老字号，听说他们创办于光绪十九年，历史久远啊！”
    “我还听说他们手上的菜谱还有很多，是杨家祖辈留下来的心血。”
    耳边不断传来各种吹捧的声音，还有人时不时朝她看过来，显然觉得她今天是不可能赢了。
    佟雪绿仿佛没有听到周围的声音，脸色依旧淡淡。
    郭卫平却紧张得快要晕过去了。
    他抬头看到佟经理一副淡定的样子，仿佛被塞了一颗定心丸，他做了几个深呼吸，慢慢让自己平静下来。
    很快就轮到第三组比赛了。
    佟雪绿带着郭卫平来到自己比赛平台。
    她先让郭卫平和自己一起检查参赛的材料、配菜以及锅铲等工具有没有问题，如果有问题的话，现在就应该提出来。
    否则比赛一开始，会影响到自己的打分。
    好在这种场合没有人敢动手脚，确定没有问题后，她开始做菜。
    她今天参赛的菜式是八宝糯米鸭和牛排。
    八宝糯米鸭是为了照顾在场评委的中国胃，做牛排是为了突出自己。
    这是她考虑之后定下来的菜式。
    要招待外宾，那做牛排是其中一个必备的技能。
    到了后世，很多外国人被华夏美食所吸引，只是现在这年代，世界对华夏还不了解，对华夏美食更不了解。
    当外宾过来华夏，他们吃不惯华夏的东西，最终还是会选择他们自己国家的美食。
    那么招待外宾的饭店会不会做牛排就很关键了。
    她其实用了讨巧的方法，不过兵不厌诈，她并不觉得自己做错了。
    做八宝糯米鸭大家能理解，做牛排，在场很多人都面面相觑。
    牛排是什么东西？
    牛肉吗？那能吃吗？
    只有评委席上一直没有出声的高老先生目光闪了闪。
    佟雪绿没有在意其他人的目光和声音，一心专注在美食上。
    八宝糯米鸭主要材料有鸭子、糯米、瘦肉、蘑菇、冬菇和生鸭肾。
    鸭子是提前宰杀好的，糯米也提前浸泡透了，一来就可以开始动手。
    一个钟头后，一道烤得酥脆的八宝糯米鸭就做好了。
    八宝糯米鸭外皮酥脆，表皮破开后，浓郁的油汁从里头迸射出来，勾人的香味迅速弥漫开来。
    八宝糯米鸭被小心翼翼移到盘子里，拿刀轻轻一滑，鸭子被剖开，里头的配料露出来，味道更香浓了。
    --