说完走到窗前,看向隔壁加工点院子,“呸!都不是什么?好玩意!装虚作?假,倒要看看你能酿出什么?来!”
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何秀与林智文自打一进门,面上的惊讶就没落下过?,对什么?都觉得稀奇,这个屋子钻到另一个屋子,摸摸这个机器,碰碰那个设备,好半天停不下来。
“哎哟我的娘哎,娇娇,你真?是出息了,这么?大个院子,都你一个人说了算。”
“哎呦,这都是啥机器啊,看着就值钱。”
“娇娇,我们都不懂,咋帮你。”
“大娘,按我说的做就行。”
林娇简单说完第一步,调好搅碎机力度,先让大弟帮忙把粮食抬起来倒进机器里,再让大娘拿着簸箕在出口处等着。
粮食完整从入口进,出来时身上出现裂缝,如同一朵朵小红梅盛开,接好第一簸箕,将剩下用来煮熟的粮食都用这种力度搅碎装好。
搅好酿酒的粮食之后,调整机器力度,拿着大瓷盆在底下接着,倒入粮食之后,出来白赤交杂的糯米高粱粉。
将碎块粮食端到灶棚,倒入粮碎,添好水,滴入两滴珍泉,如此操作?,又添好一口锅,对两人道:
“大娘,智文,就像煮饭一样,把这两口锅煮熟,煮好之后盛出来放簸箕里摊晾。”
何秀与林智文怔怔点头,没想到林娇懂得这么?多,那机器她见都没见过?,林娇上手就能调,搅出来的粮食还不一样。
看着两人蹲在灶底开始煮饭后,林娇端起筛好雪赤细粉进到曲房,调整好曲房温度,从搜索栏里买了古国老酒母曲,还有特殊的古泉草沫。
材料备好之后,倒在一起,开始加珍泉拌匀,搁置一会,准备开始踩曲。
“智娇同志已经开始制作了吗?”
外面传来方刚主任的声音,林娇卷起裤脚走出来,笑着道:“主任早上好,刚想找你拿一块肥皂。”
“肥皂?在这。”方刚推开大门左边的房间,笑着道:“这两年一直有酿酒师傅过?来,知道发酵期间要常看着,这里特别准备了一间房间,生活用品齐全。”
林娇走过来看了一眼,床铺被褥,书桌纸笔,脸盆衣架倒真?是一应俱全,而且好像特地收拾过,不是别人用过的东西。
“主任,谢谢你,麻烦了。”
“不麻烦。”方刚摆手,看向灶棚,低声道:“智娇同志,我不是说最多只能找一个帮手吗?”
林娇面色平静,“主任,那个是我弟弟,过?来帮忙,不要钱。”
方刚尴尬一笑,吸了吸鼻子,乐道:“智娇同志,我已经闻到一些那天喝的白酒特殊甘甜味道,难道是出自于原料?”
整个院子弥漫一种特殊香味,除了香味之外,程序看起来跟之前那些酿酒技术员没什么?区别。
但就是这种味道,让他口里生津的同时,开始有点相信,林娇也?许真的可以酿出那种酒。
“是有一些,但不全是。”林娇三缄其口,拿出瓷盆到水龙头下面打了半盆水,又从刚烧开的大锅里舀了点开水。
方刚也?就是随口一问,见到自己在这碍事,不再多作?打扰惹人烦,“我先回去,我看你有手表,十一点半记得到这边厨房吃饭,你们都来。”
林娇看了一眼灶棚,“主任,这酿酒离不开人,可以拿过来吃吗?”
方刚立马点头,这不是什么?大事,相反还觉得林娇很认真负责,道:“可以,我让厨房的人给你送过?来。”
林娇摇头,客气道:“不用了,我去拿就好。”
“行,你先忙吧。”
方刚走后,林娇拿出干净拖鞋,干净毛巾,用肥皂洗了好几遍脚,又直接走到水龙头底下冲了几遍,穿上干净布鞋,回到屋里。
制作酒曲,是她第一次尝试,按照系统的交代,一步一步制作。
拿过来加工点现有的曲模,将曲料踩成光滑而不致密的砖头状,曲胚形成后,搁置竹板上,用稻草盖好,一层一层叠放上去。
制曲初步完成,要等两天糖化发酵,生长菌丝,出来之前将窗户缝隙都用稻草堵上,房间密封好,拿着室内温度计测量,正好18度,放心关门。
外面大娘已经和?大弟把煮好的粮食盛出来,放到簸箕里摊开晾凉。
“估摸着吃完饭就可以拌料了。”林娇用掌心感觉完温度,又道:“午饭时间到了,我去隔壁把饭打过?来。”
何秀正在烧开水,抬头笑道:“在这干活可比在地里轻松多了。”
林娇从休息室走出来,特地在搜索栏里买好碗,省得打饭送碗来回跑,“大娘,下一步上甑就累了。”
何秀添了一把柴火,“我已经看明白了,打打下手没什么?累人的,关键东西都在你脑子里面,再累也就是搬搬粮食,就跟在地里收成一样。”
林娇点头,“那些是差不多,但后面步骤得要你提起精神,不能马虎。”
“你大娘做事,你还不放心。”
林娇笑着连声说是,拿着碗走到隔壁院子。
厨房里有一张长桌子,社里十来个员工,除了门市营业员轮班吃饭,后面的采购员,会计等人都会在这张桌子上用餐。
张姐热情道:“智娇同志,你来了,怎么还专门拿碗?”
“张姐,你就叫我娇娇吧。”林娇将碗递给对方,“原料刚蒸好,得注意温度,一旦冷了就麻烦了,所以打到隔壁去吃。”
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