从小路走，只需走三四分钟便到村口。孙宝宝大老远的就看到许多老人坐在村口的大树底下说话了。
而那个卖肉的老板，也笑嘻嘻的和这些老人聊天。
孙宝宝走过去，老板便立刻带笑道，“阿妹买肉不，都是今天早上现杀的，还新鲜这呢！”
清城山本地，看到她这个岁数的陌生女孩子都是喊“阿妹”。孙宝宝原先还有些不太习惯，可听了几个月后，如今也能面无表情的应了。
来村里卖菜的人自然是不可能带着青菜来卖的，所以这会儿三轮车上都是肉，各个部位的肉都有，还挺齐全。
刘二大爷悠悠走了过来，“宝宝你怎么也要出来买菜？”
孙宝宝一边看着肉，一边回答，“饭馆没啥剩菜，有也昨天都吃完了。”
刘二大爷点点头，然后指了指三轮车上的牛肉说道：“这牛肉还成，起先来的时候我还看到牛肉还会跳。”
这位老板立刻就笑开花了，“哎呦，老爷子您可真识货，我们家牛肉是真的先杀的，到现在还没超过两个小时呢！”
孙宝宝听两人这么说，视线就从猪肉移开，走到对面看牛肉去了。
牛肉确实新鲜，她能分辨得出来。
“这个，黄牛棒骨来两根。”她指着骨头说道，肉摊老板立刻拿起袋子把牛肉包好。
“还有这一块黄牛肉，给我两斤就成，顺带那肥油，对，那块肥油割一小块给我就好。”孙宝宝仔细挑选说道。
“好嘞！”老板面上笑呵呵的，十分利索的把所有肉分别用袋子转好，然后又把几个袋子共同放到一个大袋子中。
孙宝宝扫码付钱，买完骨头后又去隔壁豆腐摊买了鲜豆饼和鲜豆腐皮。来卖豆腐的人正好是上龙村豆腐坊老板的儿子，孙宝宝饭店每天的豆腐也是他送来的。
“小魏老板，你后天送菜来的时候多带四斤鲜豆腐皮来吧。”孙宝宝看看豆腐皮说道。
这位小魏老板挺腼腆的，一直坐在旁边玩手机，只客人来了后帮忙打包上称。
他点了点头，特意在备忘录中记下，怕自己很快忘了。
孙宝宝看他这操作忍不住抽抽嘴角，和这人说话，你得做好说十句，人家一句不回的准备。
她付完钱后，和古树底下的老人寒暄几句后一手提肉，一手提豆皮豆饼往家里走去。
一路走来，她已经想好早上要吃啥了。
“准备吃啥呢？”
拿着剪刀在院子中修剪花朵的赵老爷子看孙宝宝经过大声问道。
“淮阳牛肉汤！”
淮阳牛肉汤，经典徽菜，当初她和老爸去安徽旅游时吃过一次，然后一直念念不忘。
刚巧今天买到牛肉，而家中还有红薯粉，所以今天早上就吃这道菜吧。
孙宝宝仔细回想一下味道，大概能把这道菜复原出来。
淮阳牛肉汤看着只是一碗普通粉汤，可制作起来却极为麻烦，而且制作的时间也很长。
要不是她今天起早了，又休息，也不会想做这道菜。
来到厨房，孙宝宝把黄牛肉洗净，先腌制一个半小时，然后焯下水，放入卤锅中卤。
为了方便，孙宝宝直接舀些店中的老卤汤拿去卤牛肉了，锅中咕嘟咕嘟的，那味道是真的香！
可见牛肉品质不错。
在将牛肉腌制好后，孙宝宝将黄牛棒骨用清水冲洗干净，然后放在大案板上，用刀背把骨头给敲断。
她力气极大，两根棒骨轻松就搞定了。
紧接着，再把黄牛棒骨放入锅中，加入清水，再加入葱段、姜片、干辣椒和香料。
不过香料得放啥呢，孙宝宝挠头犯难了。她使劲儿回忆当时的味道，然后来到香料柜子前，按照感觉，凑一凑，配一配。
第86章 油酥烧饼 烧饼掰开后，那酥渣便不停往……
孙宝宝细细想了想先拿出白豆蔻, 然后是肉蔻、八角、白芷还有香叶、草果、花椒……以及□□。
不管如何，总得先试试。如果这次做出来的味道不太对，那下回再改嘛。
她将这些东西全部放到香料包中, 包好了再放到锅里。锅里头的水开了, 干辣椒被滚水煮的翻滚，牛骨头的香味这会儿还没煮出来呢。
孙宝宝把锅盖盖上, 又把灶炉中的竹子给夹出来。
她们这儿村里人烧火大多都是用木柴和竹子，寻常人家竹子用的更多呢。一是因为竹子好砍, 而且到处有。二是因为竹子虽然不耐烧, 但是燃烧时的火大。
需要用旺火时，竹子便再好不过了。
不过孙宝宝现在焖煮牛棒骨得用中火，于是她只留些木头在这个灶炉中，而把竹子放到旁边的另一个灶炉中。
她得另起一个锅炒些辣椒粉。
炒辣椒粉的油也很关键，若想味道正宗，那么最好得用牛油炒。
孙宝宝刚刚还买了一块黄牛肥油，这会儿刚好可以用上。
她先将肥油洗干净，接着将肥肉块放入锅中熬化。没一会儿，锅中就开始有“滋滋滋”的声音了, 等到水分彻底干了后，锅中就只剩下牛油, 以及牛油渣。
牛油渣炸焦黄后就可以捞出了，孙宝宝再把姜片和葱段放入油锅中，顿时间, 发出一阵“噼里啪啦”的响声，十分热烈。紧接着，葱油香味儿即刻散发出来。
等到葱段和姜片也炸焦黄了，便捞出放入准备好的辣椒粉。辣椒粉的那股呛味儿可霸道得很, 孙宝宝不由得打了好几个喷嚏。
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