馅料也不能抹很多，这道菜主要吃的就是豆腐皮炸完后的脆感，而鲜肉只提到一个丰富口感以及提鲜的作用。
    抹完肉馅后，再把蛋黄液摸到另一侧的豆腐皮上。
    然后，再将豆腐皮从猪肉馅的这边开始卷起。在这过程中，也得注意不能把豆腐皮卷的很紧，须得卷的松松的，让豆腐皮油炸时，能够有足够的空间膨胀。
    最后，孙宝宝几个把豆腐皮卷成一个长筒状，然后切成几份，放到一旁备用。
    这个操作简单极了，就连柳婶子都会做。
    孙宝宝瞧着剩余的豆腐皮不多了，于是卷完这个豆腐皮后，洗洗手，开始起锅烧油。
    油得放多一些，这玩意儿不是煎，得用油炸，炸得酥酥的才行。
    而且油温呢也不能太高，孙宝宝如今终于掌握了用手放在油锅上方感受一下温度，就能知道油温几成热的技术了！
    之前老祖宗经常对着她喊“五成热”、“七成热”下锅炸，可她就一直没搞明白怎么判断油温到了几成热。
    孙宝宝这会儿随手感受感受温度，又等了一会儿，等到锅中油烧到三成热时，才将豆腐皮一个一个的快速下入锅中。
    豆腐皮一入锅，立刻发出“滋啦滋啦”的响声，但因为油温不高，所以响声也不会很大。
    炸响铃必须要小火满炸的，否则会把响铃给炸焦了。而且在炸的过程中必须要频道翻动响铃，使得豆腐皮充分的膨胀起来。
    “滋啦滋啦”
    “滋啦滋啦”
    油锅中的豆腐皮渐渐变得蓬松，渐渐变成黄色，最后变为金黄酥脆的模样。
    香味儿更是越来越浓，猪肉在此刻便显现出它的作用了。猪肉被油炸后，那股鲜香便愈加浓厚。
    孙宝宝眼睛一直盯着油锅，等时间一到，快速用大漏勺，把油锅中的响铃捞起来，然后放到一旁滴油。
    她估计了一下，炸一锅可不够用呢，孙宝宝又炸了一锅响铃。
    在炸这一锅时，饭点开门的时间也到了，关萱带着点菜条进来，孙宝宝一看点菜条……得，还得再炸一锅！
    如今饭店的食客已经对孙宝宝每日所挂出的“必点菜”有种莫名的信任感，无论它名字很普通，还是很家常，再或者是很“文绉绉”，但他们基本上都会点一盘。
    现在那外边就极多人点这道菜，关键吧，是刚刚游廊中，那位来自钱塘泗乡的食客不停地给他们形容这道菜有多好吃，他们本地的小孩子有多爱吃……
    这人形容的太馋人了，许多人听了都忍不住咽口水！
    而且这道干炸响铃比起其他菜来算是比较便宜的了，好些桌食客都点了两三盘呢！
    于是乎孙宝宝赶紧又让阿惠姐她们把剩余的豆腐皮全给包了，她怕待会儿不够用。
    炸完三锅响铃后，孙宝宝开始做其他菜。什么烧香菇、干菜焖肉、锅巴虾仁……一道道菜从厨房中端出去，端到客人的桌子上。
    老林的座位号靠前，他是一个人来的，不过桌子上还有三个女孩子，因为桌子不够，所以他干脆让着三个女孩子跟他一块儿拼桌。
    “今儿不是周五吗，你俩人没课呢？”老林满脸都是“你们莫不是逃课来吃饭”的这种表情。
    他是孙家饭店的常客，这三人里其中两个女孩子也是孙家饭店的常客，每到周末都会来饭店，还带着拍视频的设备来。
    他们这些常客之间都混了个眼熟了，有时还会聊几句天，拼桌更是常有的事儿。
    这俩女孩就是萧笑笑和殷小双，她俩视频做的不咋样，粉丝数量并没有当时想的那般暴涨。
    但不知两人是为了啥种原因，依旧没有散伙，每个周末，不管是刮风还是下雨，都阻止不了两人坐着高铁来饭店。
    平常挣的那点儿钱，全用在了每周周末的吃饭上。今天两人这不就带着章琳来了吗，章琳前几次周末没时间，这次有空闲了，于是便跟着两人来吃一顿。
    萧笑笑此刻听老林这话，赶紧解释：“我们今天下午三四节才有课，来得及回学校。”
    主要是后天周天她们得上课，所以只能今天来吃饭，然后空出周六这天时间剪视频。
    老林点点头，又细细问了几人的专业以及视频账号，甚至还搜索出来关注了一下。
    “是这个‘姐妹周末茶’是吗？”他点开这个账号，然后问问两人。
    萧笑笑两人点点头，面上十分镇定，可心中却怪不好意思的。
    尤其这会儿老林还在往下滑……甚至点开看。
    搞得她们都忍不住头皮发麻了，这不就是当众处刑吗啊啊啊！
    萧笑笑咬着嘴唇，侧头遮脸对殷小双和章琳挤眉弄眼的，表情万分崩溃。
    随后，再也忍不住了，做下心理准备，对正在看视频的老林说道：“我们俩个虽然每周都来饭店吃饭，是最经常来孙家饭店的，但是却是众多来过孙家饭店的美食主播中最拉跨的那一个，粉丝和播放量都比不上别人啦。”
    她的口吻显得很轻松。
    老林坐在两人旁边，正聚精会神的看着视频，冷不丁听她这么说，便想想安慰道：“你们这才几岁，都大学还没毕业，未来有万种可能。”
    现在大学生都这么上进了，让他这种五十几岁、十多年没挪过职位的人改如何自处呢。
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