取出来苏醒片刻，轻轻一扯便露出里面饱满的蜂窝状组织。
    相较于常温发酵，低温发酵的面团会更有韧劲儿一点，蒸出来的包子也更有层次感。
    牛肉锅贴的面皮不需要过分发酵，刚才廖初早起锻炼时已经做了半烫面，等包完发面包子，锅贴所需的面团也就醒好了。
    对廖初而言，时间比什么都宝贵。
    这么安排，一分一秒都不会浪费。
    见果果目不转睛地盯着自己包包子的手看，廖初问道：“想试试？”
    果果用力点头。
    看上去好好玩。
    廖初就拿了一张面皮给她，手把手教她怎么放馅，怎么收口。
    那面皮铺满小姑娘的掌心，凉丝丝的，让她忍不住咯咯笑出声。
    “要跑掉啦！”
    面皮又软又滑，在她手中乱窜，一点都不乖巧。
    坏皮子！
    果果小声道，在舅舅手里就那么乖，现在却来欺负果果啦！
    等她好不容易手忙脚乱捏好，廖初那边早已刷刷摆出来五只。
    每一只都饱满圆润，就连上面的褶皱都好似复制黏贴般整齐。
    小姑娘羞愧地看着自己手里的：
    呜呜，好丑哦。
    廖初扬了扬眉毛：
    哦，这是做的……披萨？
    第一茬包子点火开蒸后，廖初就腾出手去包牛肉锅贴。
    果果眼睛一亮，“大饺子！”
    细长的锅贴沿着巨大的平底锅摆放，一圈又一圈，好似一朵怒放的花。
    油花滋滋舔着面皮底部，逐渐为它打造出金灿灿的外壳。
    牛肉鲜美的汁水透过面皮挥发出来，空气中弥漫着油香和肉香。
    时间差不多了，廖初往平底锅内注入清水。
    “嗤啦~”
    水接触热锅的瞬间，立刻幻化出朦胧水雾，裹挟着浓郁的香气，一并流窜到街上去。
    大约是老年人觉少，今天最先杀到的是夕阳红组合。
    李老头儿眯着眼睛一瞧，“有素的？来两笼。”
    宋大爷十分不屑，“那跟吃草有什么分别！我要肉的，那什么牛肉锅贴和豆角肉包都要。再来杯豆浆，别忘了加糖。”
    不能吃肉的人生有什么意义！
    李老头儿就嘟囔，“都快三高了，还整天糖糖糖……我要不加糖的。”
    廖初端着菜品过去，“这豆浆不需要放糖就很香甜，两位尝尝。”
    宋老头儿置若罔闻，端起来就喝，“果然还得是甜豆浆！”
    另一个老头儿则很严肃，“小伙子，说话可得负责任啊。”
    这可不是单纯添加了红枣的甜味儿，口感太幸福了……
    他仿佛已经能看见自己飙升的血脂和血压。
    廖初点头，“真不含糖。”
    因为加的是甜蜜果。
    最纯粹的甜味，但也确实不含糖。
    没想到李老头儿还挺较真，“那我可就送去检测了啊。”
    甜味没人不爱，只是后果过于严重，远不是他们这个年纪的人能承受的。
    如果这玩意儿真的又好喝又没糖，他下半辈子还就预定了！
    廖初笑了，“可以。”
    见他这样坦然，李老头儿倒有点不好意思，就此按下不提。
    等廖初离开，宋大爷就哼哼道：“就你毛病多！”
    这年头找一家合胃口的餐馆容易么？
    你倒好，上来就检测。
    李老头儿不理他，夹了一只青菜香菇包吃。
    面皮蓬松柔软，并不是市面上常见的那种雪白，而是带有小麦特有的淡淡的黄。
    老头儿点头，“真有咱们当年那股麦香味。”
    一口下去，青菜爽脆，香菇滑嫩，满口汁水咸香怡人。
    难得包子皮竟很有韧劲儿，越嚼越香，并不像外面许多快餐那样，稍微沾一点汁水就软囊了。
    掰开一瞅，呵，这么多层呐。
    再一看对面。
    好家伙，上月刚镶了假牙的老伙计咔嚓嚓咬着牛肉锅贴，还撅着老嘴吮吸鲜美的汤汁，滋滋有声。
    金黄的底部酥脆，一口下去还掉渣；而上部面皮柔韧，内侧已经被鲜美多汁的牛肉馅儿浸润出美丽的光泽。
    这一口连汤带肉加面皮，真是说不出的满足。
    李老头儿下意识吞了下口水。
    要命，看着真香啊！
    要不我也……
    这一刻，养生理念和想吃的冲动激烈交锋。
    正纠结中，一只金灿灿的锅贴便落入眼前的碟子里。
    李老头儿一抬头，就见老友将半只锅贴往香醋碟子里一蘸，“空口好吃，蘸醋更香，真绝了！”
    咔嚓！
    见李老头儿还在发愣，宋大爷就道：“当年猪八戒不也一路清汤寡水西天取经？可见吃素不能减肥！”
    李老头儿：“……”
    他娘的，那就尝尝！
    好家伙，一口下去，魂儿都差点给美飞了。
    这柔嫩多汁，这酥脆爽口……
    这就是肉？
    给李老头儿送追加的牛肉锅贴时，廖初就特别遗憾：
    要是刷分无上限，估计只靠这俩大爷，自己就能向天再借五百年。
    那边果果吃完了自己包的野兽派披萨包子之后，又小碎步蹭到宋大爷身边，满脸好奇加渴望地瞅着他的二胡。
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