过了好一会儿才点评道:“豆花本身很嫩很好吃,不过只加糖的话味道很单调,而且对我来说有些奇怪。”
说完后又像是害怕少女伤心一样,赶紧补充道:“我们这边一般都是卖的咸豆花,香葱、紫菜、小虾仁、辣油这样的,你这个只加糖的想法还是很奇特的。”
听了胡易庭的一番话,苏芳愿就大概了解了这里的口味了,想要图省事卖甜豆花可能没有市场,咸豆花又到处都是。
不过还好,在南北双方还在为‘该吃咸豆花还是甜豆花’争吵时,一个名为富顺的地方已经跳出了咸、甜两种口味,选择了辣豆花,也就是后来人们常说的富顺豆花。
富顺豆花与咸豆花有些相似,但是味道更加浓烈,一碗吃下来能让人浑身发热,在这种寒冷的地方吃最合适了!
收拢思绪,苏芳愿又拿过勺子,舀出来一小块豆花蘸了昨晚专门做的蘸料,递给胡易庭。
这次胡易庭明显容易接受多了,刚吃进去的时候,甚至双眼都在发光,一种快溢出来的惊喜感。
“这个蘸料比你昨日做的那个更好吃,而且跟咸豆花的味道不一样,应该能卖得不错,还是选择这个口味吧!”
难得见胡易庭这么激动,苏芳愿微微一笑,把碗里剩下的递给他,顺便盛了一份蘸料放在他旁边,两人一起吃起了豆花。
陪着米饭吃过一碗后,苏芳愿就差不多饱了,不过看着对面那人的样子,似乎还有些意犹未尽,不过碍于脸皮薄,不好意思开口。
见此,苏芳愿无奈地笑了笑,问道:“还剩下一碗豆花,再不吃就坏了,易庭你还吃得下吗?帮帮我吧,别浪费了。”
少女铺好了台阶,胡易庭自然很乐意帮忙,接过碗欢快地吃起来。
苏芳愿看着面前的人,不禁想到,在喜欢的东西面前,果然再成熟的人都会变成小孩子啊。
吃饱喝足之后,两人就道了别,苏芳愿推着小推车离开了书院。
在下午买糖油果子的时光中,她算了一笔账。
首先是卖富顺豆花的成本问题。
如果是买黄豆来做豆浆再点豆花,耗时费力不说,光是研磨黄豆的过程就要两个人来完成,对于孤家寡人来说不好操作。
最理想的就是去买现成的豆浆,不过这样,成本就高了。
再考虑实操方面,古代可没有一次性纸盒可以装着就卖,如果要卖富顺豆花,只能买些碗和勺子。连碗勺都备好了,不添置些小桌椅也说不过去。
这样算下来,不就只能守着一个地方卖了吗?
可是卖糖油果子又是很需要到处走动的。难道两者就不能兼容吗?
一个个问题接踵而来,想得苏芳愿脑仁都疼了。
随着时间一点一点溜走,苏芳愿在收摊时才想到清楚,鱼和熊掌就是不能兼容!
糖油果子目前是她的收入来源,而且已经有了稳定的客源,不能就这样舍弃。
至于富顺豆花,从制作到交易都存在各种问题,显然这些问题不是目前的她能解决的,所以只能暂时搁置了。
不过想要先从富顺豆花中薅些羊毛还是很容易的。
回到家,苏芳愿迅速收拾好推车,向刘婶打听了附近的豆腐店。端着昨晚做的蘸料就往豆腐店的方向走去。
她现在没有条件卖富顺豆花,总会有人有这条件。想让富顺豆花挤进豆腐市场,不深入敌营是不行了!
很快,眼前就出现了一家豆腐店。
一般这样的店家,在卖豆腐的同时,也会便宜卖一点蘸水,不过根据胡易庭的说法,应该大多就是咸豆花那种口味。
先让富顺豆花的蘸料试试水,也算是提前做市场调查了。
苏芳愿客气地向店家说明来历,结果店家看也不看就把她赶走了。
嗯,出师未捷,不过没关系,苏芳愿凭借着十几年练就的厚脸皮,向下一家出发。
结果无一例外,都碰了一鼻子灰!
苏芳愿看着眼前这一家豆腐店,这是附近最后一家,也是最后一次机会了,听说因为蘸水不好吃,所以生意不大好,说不定愿意试试她的蘸料。
少女悲哀地想着,提步向店家走去。
第7章 蘸料生意
可是当苏芳愿踏上第一级台阶时,莫名有些怯场了。
“什么东西,味道这么呛?走开走开。”
“我家蘸料好好的,谁愿意花这冤枉钱?”
“小姑娘,听我一句劝,你这蘸料卖不出去的。”
……
这些之前几个店家说的话环绕着她的耳边,饶是苏芳愿再厚脸皮,也有些被打击到了。
想想这些店家的反应,又想想恩公对她做的小吃来者不拒的样子,比较之下,易庭简直就是小天使啊!
正当少女陷入沉思的时候,突然被叫住了。
“你不是老苏家的闺女吗?来买豆腐吗?”
吸取了之前失败的经验,这次苏芳愿没有再直接表明来意,而是采用迂回战术。
“是的,我要一份豆花在店里吃!”
说着,她就自顾自的往店里走去,找到一个座位坐好了。
“好嘞,一份豆花。”店家也很热情,很快就端上来一碗热气腾腾的豆花,旁边摆了一小碟蘸料。
苏芳愿试着吃了一口,豆花做得很滑嫩,没有豆子的涩味。不过蘸料差了点意思,看着颜色鲜亮,其实根本没有什么味道,而且香味也不足,应该是因为做红油辣子的时候辣椒没有选好。
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