叶柏半垂着眼帘:“日日如此,习惯了。”
瞧他这模样,孟桑也不晓得说什么好,故意笑道:“走吧,带你去食堂用朝食。不仅你能瞧见怎么做,而且今日的头盘也归咱们叶小郎君啦!”
叶柏面上闪过一抹喜色,一板正经回道:“嗯,多谢女郎。”
一路闲谈,两人来到食堂。
食堂内,五个徒弟已经忙活起来,锅上正熬着白粥。
见到孟桑来,阿兰等人不约而同地停下手中活,很是精神地问好。
他们无一不是国子监食堂里的老人,自然也知道叶柏这唯一一位来食堂的国子学监生。虽然多少有些好奇,为何孟桑和这位小神童看上去很熟,但五个徒弟谁都没有贸然问出口。
“你们先忙。”孟桑应了一声,一低头就撞入叶柏复杂的目光里。
叶柏微微蹙眉,大眼睛眨巴眨巴:“你都有五个徒弟了?”
应是他太过震惊,语调不复那种故意装出来的沉稳,难得染上这个年岁应有的童音。
孟桑璀然一笑,挑眉:“是不是觉着我更厉害啦?”
叶柏满脸的一言难尽,眉毛都快缠到一处,跟蚯蚓似的。
见状,孟桑嘿嘿笑了两声,十分自然地寻了一张食案,领着叶柏坐下。
在她去取水壶的工夫,转身就瞧见叶柏自觉从书袋里掏出书卷,已经展开在看。
孟桑无奈摇头,先给叶柏倒了一碗热水,随后往他这张桌案添了盏油灯,方才去忙活自己的事了。
今日做的是韭菜盒子,所需食材不算多。韭菜已经洗净择好;粉丝是三日前就开始准备,到眼下刚好能用,已让纪山拿去处理;其余食材也都被徒弟们一一取来,整齐摆放在高脚桌案上,等着孟桑来取用。②
一如往常,先和面,随后在等待醒面完成的空暇里,孟桑着手做内馅。
多枚鸡蛋磕入盆中加盐并打散,随后起炒鸡蛋,因着是作为馅料,孟桑特意炒得碎一些,便于之后用。
孟桑将韭菜切成小段,头也不抬:“纪山,粉丝可切好了?”
闻言,纪厨子立即将手中装满粉丝的大盆递来。
粉丝是提早做的,孟桑特意让刀工好的纪山提早来,将之先切成细细的丝,入锅用水煮到半熟,再捞出来过凉切段。
如此,等到孟桑来了没多久,就能直接用。
孟桑看了一眼盆中粉丝模样,夸了纪厨子一句,随后开始拌馅料。
韭菜段、鸡蛋碎悉数倒入装粉丝的盆中,添入麻油、胡椒粉、盐等辅料,充分拌匀。
此时,旁边的面团也已经醒好。揉长、切面剂子,再将之一一擀平后,往上头添拌好的馅料,合上压紧实后,捏出花边。
之后便可放入平锅里头干烙。其实到这一步,还有喜欢用油煎的。只不过孟桑个人偏爱干烙后的饼皮味道、摸上去略带粗糙的手感,以及两面黄褐色的斑纹,故而用了干烙的法子。
孟桑同时烙了四块韭菜盒子,用干净盘子装了两块,剩下的留给徒弟们垫腹。
随后,她又盛了两碗白粥,用小锅煎了一块金黄色的鸡蛋,这才端着满满当当的托盘,出了灶台,往叶柏那儿走。
孟桑走近,笑道:“叶监生不若先用朝食,随后再温习课业罢?”
闻言,叶柏井井有条地卷起书卷,将之放入书袋之中,继而客气地托孟桑带他去净手,最后才稳稳当当坐下。
孟桑依旧与之相对而坐,笑道:“叶监生小心些,莫要烫到。这韭菜盒子是刚烙好的,不但饼皮摸着烫手,里头的内馅更是烫舌。”
“况且现下时辰还早,你可慢些用,否则伤身子。”
叶柏颔首谢过,准备用朝食。
抓着韭菜盒子两边,叶柏很是小心地咬下一角,露出里头光景。
白中泛黄的饼皮之内,包裹着绿油油的韭菜段、黄澄澄的鸡蛋碎以及半透明的细粉条,浓浓的韭菜鸡蛋香,与干烙的饼皮香,齐齐涌出。
第38章 蒜香排骨、酸辣土豆丝
叶柏方才咬的一口很小,几乎都是烙干的饼皮,吃着微硬,随着咀嚼而渐渐回甘。
待到他再度咬下,便尝到了内馅的滋味。韭菜吃着极为鲜嫩,汁水十足;鸡蛋炒得很碎,掺杂其中,与韭菜堪称绝配;而最奇妙的是被孟桑称为“粉丝”的吃食,即便已被切成小段,仍无法掩藏其爽滑口感。
这一口下去,既有饼皮,亦有内馅,吃着无比满足。
叶柏极为喜好韭菜鸡蛋和粉丝混在一起做成的内馅,忍不住用勺挑出来,拌入清粥一起吃。
而喜好干啃春卷皮、烤鸭皮的孟桑,显然对烙干的饼皮更感兴趣,先是单吃漂亮的饼皮花边,随后才一口口连着内馅一起啃。
若是觉着有些干,也能一口清粥一口韭菜盒子,搭配着来。
一顿可口朝食,给这渐凉秋日清晨增添了一抹暖意。
孟桑给叶柏准备的朝食分量是算过的,恰好能让一位七八岁的小郎君吃饱。例如韭菜盒子,就比她的要小了一大圈,半个手掌大小,相比之下很是小巧可爱。
故而等叶柏吃完盘中的煎蛋,放下筷勺时,只感到腹中暖暖的,但是又不觉着特别撑,很是服帖。
孟桑轻车熟路地领着他去小院净手,笑眯眯道:“如何?好吃吗?”
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