“嗯,你娘我在宫中很少能吃到猪蹄,御膳房说这菜上不得台面,不敢烧给我们吃,其实他们哪里知道,这猪蹄对于后宫的女人们,最是滋补的。”皇后叹口气说道,虽然她是皇后,但宫中规矩众多,也不是她想吃什么就能吃到的,比如说这道猪蹄,御膳房不敢做,是怕丢了皇家的颜面。
“那娘多吃点,多补补。”瑞王同情地看着他母亲,亏了自己坚持要独立建府,自由自在,想吃什么就吃什么!
皇后点点头,又夹了一块猪蹄,刚才没有蘸蘸水,原味的味道真是鲜美,这一块得蘸着蘸水吃,蜀味的蹄花,就靠着这道蘸水来提味了。
白白嫩嫩的猪蹄,在红油蘸水中打了个滚,顿时颜色变得红亮起来,皇后吃相文雅地咬了一口猪蹄,红油顿时在她的唇上留下了印记。
“这个蘸水制得不错,油温够热,浇到辣椒面上,才会如此之香,醋和酱油比例也刚好,不错。”皇后吃完蘸了蘸水的猪蹄,不忘再点评一下。
“娘,您喝一口这个蹄花汤,还有吃一下这个芸豆,太美味了。”瑞王端着碗刚喝完汤,现在动手再给他母亲舀汤。
皇后接过瑞王端过来的汤,轻轻喝了一口,夸道:“不错,浓稠鲜香,加上芸豆已经煮的酥烂,味道也煮进去了。”
“瑞王殿下,主食上来了。”厨房管事在一旁说道。
瑞王点点头,示意端上来。
两碗铺满浇头的面条被端了上来,瑞王诧异地问道:“这就是担担面?”
“正是。”厨房管事在一旁答道。
“没错,是担担面,上面这是五花肉末浇头,浇头下面是面条,调料是铺在最下方的,吃之前要拌匀了吃。”皇后伸出手,拿了一碗放到自己面前说道。
“原来如此。”瑞王点头说道。
旁边伺候的嬷嬷正要上前,为两人拌面,就被皇后一抬手给制止了,就得要自己一边拌着面一边闻着香气,才好呢。
皇后熟练地拿着筷子搅拌着面条,瑞王也有样学样,把面条从底部翻上来的时候,调料便翻了上来,搅拌几下原本白乎乎的面条,沾满了红油调料,颜色变得好看起来。
瑞王在拌面的时候,已经闻到香味了,他加快了拌面的速度,直到每根面条都均匀地裹上调料,他便挑起一筷子面条,吃进了嘴里。
面条筋道肉末香脆,好似还有一些咸咸的腌菜,增添了一番风味。
皇后也开始吃了起来,一口下肚,皇后轻轻“咦”了一声。
“怎么了?”瑞王抬起头问道。
“无事。”皇后笑了一下说道,继续吃面。
洛文柠准备的主食分量不多,是考虑到他们两个人吃四菜一汤一主食,这些分量就可以了,太多了反而要么浪费要么撑肚子,不舒服。
所以,皇后和瑞王三口两口便将担担面给吃完了,说来奇怪,刚刚觉得没吃饱的两人,一碗面条下肚之后,就感觉饱了。
洛文柠在厨房并没有停下来休息,而是在专注地做着泡菜,皇后娘娘是蜀地人,宫中自然是没有蜀菜,她便想着做一坛子泡菜让皇后带回去。
正当她将一坛子泡菜全部做好密封的时候,厨房管事便来喊她,说是皇后想要见她。
对于每次做完饭,主人家便要见自己,洛文柠也见怪不怪了,这大约是这里的风俗吧,如果吃得满意,总要见见满足自己口腹之欲的人。
洛文柠看着泡菜坛子,打算带过去,亲口叮嘱皇后一些注意事项。
见到抱着一个泡菜坛子的纤弱姑娘,皇后一脸的惊讶,问瑞王:“这就是洛姑娘?”
“是呢。”瑞王吃饱了,调整了一个舒服地坐姿说道。
洛文柠给皇后和瑞王行了礼。
“洛姑娘,你手上抱着的可是泡菜坛子?”皇后忍不住问道。
“正是,这是阿柠专门为皇后娘娘做的泡菜,刚刚做的,所以还得过些日子才能吃。”洛文柠答道。
皇后一听真是泡菜,顿时笑道:“洛姑娘真有心了。”
皇后话音刚落,旁边的嬷嬷便上来接过了洛文柠手中的坛子。
洛文柠顿感手中一轻,轻松多了。
“皇后娘娘,这坛子泡菜半月后可以食用,夹取时需用干净的筷子,不能有水不能有油,否则易坏。”洛文柠开口说道。
“嗯,本宫知晓。”皇后看着眼前娇美秀气的姑娘,语气都柔和起来,这孩子真讨人喜欢。
“皇后娘娘,今日的蜀菜您吃得可还满意?”洛文柠作为厨子,自然需要食客的反馈。
“口味纯正,比蜀地大师傅做的,有过之而无不及。”皇后给了很高的评价。
洛文柠听了自然是高兴的,不过,她还是开口说道:“娘娘过奖了,其他的菜确是按照蜀地的做法做的,只有担担面,因缺了一位食材,阿柠是用其他食材替代的。”
“哦?”皇后秀眉一挑说道。
“担担面中原本是要用蜀地的芽菜,只是在京都是没有这味食材的,所以阿柠用了自己做的腌菜所替代,虽然味道差不多,但仔细分辨还是能尝出来的。”洛文柠老老实实地说道。
“嗯,本宫也尝出来了。”皇后点头说道,其实那腌菜用的巧妙,与芽菜虽不同,但口味却是相差无几,一般人不仔细是分辨不出来的,没想到这位洛姑娘是个实诚的人。
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